Ναι το κάναμε! Το τραγανό, αλμυρό μπέικον έχει μετατραπεί σε ένα γλυκό και νόστιμο τραγανό εύθραυστο. Αυτά είναι τα πράγματα που θα σας κάνουν διάσημους!
Το εύθραυστο είναι ένα από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε στις γιορτές. Περιέχει μόνο μερικά τυπικά είδη ντουλάπι και μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να χρησιμοποιεί σχεδόν οτιδήποτε έχετε στο χέρι. Ευτυχώς αυτή η συνταγή δεν περιέχει μόνο τραγανά αμύγδαλα αλλά και τραγανό μπέικον! Σωστά. Μπέικον. Τώρα, μην κρίνετε ακόμα. Αυτή η καραμέλα είναι ο τέλειος συνδυασμός αλμυρού, γλυκού και τραγανού! Δοκιμάστε το - θα βρεθείτε στον παράδεισο του γουρουνιού!
Συνταγή εύθραυστη μπέικον και αμυγδάλου
Απόδοση περίπου 1 φλιτζάνι
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 φλιτζάνι τραγανό ψιλοκομμένο μπέικον
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα (ή οποιοδήποτε αγαπημένο καρύδι)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε λευκή ζάχαρη, ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και νερό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αρχίσει να βράζει.
- Γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία, μην ανακατεύετε και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 295 βαθμούς F σε ένα θερμόμετρο καραμέλας.
- Αφαιρέστε αμέσως τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και τη μαγειρική σόδα. Προσοχή, θα αφρίσει λίγο. Αφού λιώσει ο αφρός, προσθέστε μπέικον και ξηρούς καρπούς.
- Αδειάζουμε σε ταψί με επένδυση Silpat και προσπαθούμε να απλώσουμε σε ομοιόμορφο πάχος. Εάν δώσετε στο εύθραυστο λίγες μόνο στιγμές για να κρυώσει, θα είναι ακόμα αρκετά μαλακό για να πιέζεται με τα χέρια σας.
- Σπάστε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς μόλις σκληρύνει πλήρως.
Πιο εύθραυστες συνταγές
Γρήγορη συνταγή για εύθραυστα φυστίκια
Συνταγή εύθραυστης πεκάν χωρίς ζάχαρη
Πικάντικη συνταγή εύθραυστη καρύδια
