5 Θαυμάσιες συνταγές για ορεκτικά phyllo - SheKnows

Αν σας τρομάζουν αυτά τα χάρτινα λεπτά φύλλα ζύμης φύλλο, έχουμε πέντε συνταγές ορεκτικών που θα σας δώσει εμπιστοσύνη στο φαγητό για το επόμενο κοκτέιλ πάρτι ή δείπνο πολλαπλών γευμάτων. Η χρήση ζύμης φυλλο είναι εύκολη και εδώ είναι πέντε συνταγές ορεκτικών για να το αποδείξετε.

Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Συνταγή φρέσκου σύκου και κατσικίσιο τυρί φυλών τριγώνων

Τα σύκα και το κατσικίσιο τυρί φτιάχνονται το ένα για το άλλο, ειδικά όταν βρίσκονται ανάμεσα σε ελαφριά, ξεφλουδισμένα φύλλα φύλλο. Φροντίστε να κρατάτε τα φύλλα καλυμμένα με μια υγρή πετσέτα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα τους διευκολύνει στο χειρισμό και θα τους κρατήσει από το στέγνωμα.

Αποδίδει 30

Συστατικά:

• 8 ουγγιές κατσικίσιο τυρί, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 20 φύλλα ζύμη φύλλο
• 15 φρέσκα μικρά σύκα, χοντροκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να θρυμματίσετε το κατσικίσιο τυρί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε πεκάν και μέλι και ανακατέψτε καλά.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το κατσικίσιο τυρί και τα καρύδια, ανακατεύοντας καλά.
4. Στοιβάξτε τέσσερα φύλλα φυλό σε μια σανίδα κοπής, αλείφοντας ελαφρά κάθε φύλλο με λάδι. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη στοίβα σε έξι τετράγωνα. (Διατηρήστε τα υπόλοιπα φύλλα του φύλλου καλυμμένα με μια υγρή πετσέτα.)
5. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα σύκα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Κορυφή με δύο έως τρία κουταλάκια του γλυκού μίγμα κατσικίσιο τυρί. Περιχύστε με λίγο ξύδι.
6. Βουρτσίστε τις άκρες των τετραγώνων phyllo με νερό και φέρτε τις αντίθετες γωνίες μαζί για να σχηματίσουν ένα τρίγωνο, πιέζοντας τις άκρες μαζί για να σφραγίσουν. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί και αλείψτε κάθε τρίγωνο με ελαιόλαδο.
7. Επαναλάβετε άλλες τέσσερις φορές για να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα φύλλα φύλλο και τα υλικά πλήρωσης. Θα έχετε 30 τρίγωνα.
8. Bήνουμε για 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το φύλλο. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για δαγκώματα γαρίδας αβοκάντο

Εάν εργάζεστε με φύλλα phyllo σας ξετρελαίνουν, επωφεληθείτε από τα έτοιμα για ψήσιμο φλυτζάνια phyllo. Το Athens Foods προσφέρει πακέτα 15 τεμαχίων με μανιτάρια, που δεν απαιτούν τίποτα άλλο από το γέμισμα και το ψήσιμο. Σε αυτή την εύκολη συνταγή ορεκτικών, δεν χρειάζεται καν να ενεργοποιήσετε το φούρνο.

Αποδίδει 15

Συστατικά:

• 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένα, πολτοποιημένα
• 6 ουγγιές γαρίδες σαλάτας, ψιλοκομμένες
• Estιλοτριμμένο ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο ψιλοκομμένο συν περισσότερο για γαρνίρισμα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας ελαφριά μαγιονέζα με ελαιόλαδο
• Πρέζα καγιέν ή περισσότερο για γεύση
• 15 Athens Mini Fillo Shells (1 κουτί)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε αβοκάντο, γαρίδες, ξύσμα λάιμ και χυμό, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα και καγιέν.
2. Γεμίστε κάθε κέλυφος με μείγμα αβοκάντο και γαρνίρετε με ένα πασπαλιστικό κόλιανδρο. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή φρυγανισμένης φούρνου Brie με μαρμελάδα πορτοκάλι και καρύδια

Το Baked Brie είναι ένα κομψό αλλά απλό ορεκτικό που μπορείτε να τραβήξετε μαζί σε λίγα λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά και χρειάζεστε 10 λεπτά για να κρυώσει, οπότε χρονομετρήστε την προετοιμασία σας ανάλογα.

Σερβίρει 12

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Μια πρέζα θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια (φρυγανισμένα, αν θέλετε)
• 1 (8 ουγγιές) στρογγυλό τυρί Brie
• 20 φύλλα ζύμη φύλλο (αποψυγμένη, αν καταψυχθεί)
• 1/4 φλιτζανιού λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαρμελάδα, την κανέλα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τα καρύδια.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από την κορυφή του Brie και από πάνω με μείγμα μαρμελάδας.
4. Χρησιμοποιώντας ένα φύλλο φυλλο κάθε φορά, στοιβάζετε δύο φύλλα, αλείφοντας το καθένα με λάδι καρύδας. Τοποθετήστε δύο φύλλα phyllo πάνω από τη στοίβα σε γωνία 90 μοιρών, κάνοντας ένα σταυρό, βουρτσίζοντας το καθένα με λάδι. Επαναλάβετε το σταυρό μοτίβο με τα υπόλοιπα φύλλα φύλλο και λάδι.
5. Τοποθετήστε το Brie στο κέντρο του σταυρού και φέρτε το φύλλο γύρω από το τυρί, διπλώνοντας τα φύλλα για να κλείσετε το Brie.
6. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό και το νερό για να κάνετε το πλύσιμο των αυγών. Βουρτσίστε το πλύσιμο αυγών πάνω από το φύλλο.
7. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Cύξτε 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συνταγή μεσογειακών φυλών με ρολό

Απόδοση 18

Συστατικά:

• 1 αυγό
• 4 ουγκιές θρυμματισμένο τυρί φέτα
• 6 ουγγιές μαλακωμένο τυρί κρέμα
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι
• 4 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 12 φύλλα φύλλο ζύμης, αποψυγμένα αν καταψυχθούν
• 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε αυγό και τυριά. Διαδικασία μέχρι να γίνει λεία.
3. Προσθέτουμε ντομάτες, ελιές, βασιλικό, μαϊντανό και μαύρο πιπέρι. Παλμός για συνδυασμό.
4. Τοποθετήστε τέσσερα φύλλα φύλλο σε καθαρή επιφάνεια, αλείφοντας κάθε φύλλο με ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη στοίβα σταυρωτά σε έξι λωρίδες. (Κρατήστε τα υπόλοιπα φύλλα καλυμμένα με μια υγρή πετσέτα.) 
5. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα γέμισης σε κάθε στοίβα, διατηρώντας ένα περίγραμμα 1/2 ιντσών κατά μήκος των μακριών πλευρών και των άκρων. Ξεκινώντας από ένα στενό άκρο, αρχίστε να τυλίγετε το φύλλο πάνω από τη γέμιση, συνεχίζοντας μέχρι το άλλο άκρο. Η σφραγίδα τελειώνει βουρτσίζοντας ελαφρά με νερό και πιέζοντας απαλά μεταξύ τους.
6. Μεταφέρουμε τα ρολά σε ένα μεγάλο ταψί και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο. Επαναλάβετε άλλες δύο φορές, χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση (μπορεί να έχετε λίγη γέμιση).
7. Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα ρολά.

Συνταγή σοκολάτας cheesecake phyllo nibbles

Αποδίδει 15

Συστατικά:

• 4 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού Rodelle’s Pure Extract Vanilla
• 2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
• 15 Athens Mini Fillo Shells (1 κουτί)
• Λεπτά ξυρισμένη μαύρη σοκολάτα
• 15 φύλλα φρέσκιας μέντας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μίνι επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο.
4. Κουτάλι μείγμα τυρί κρέμα σε κελύφη. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Γαρνίρετε με μαύρη σοκολάτα και φύλλο μέντας.

Πιο υπέροχες συνταγές φυλών

Βασικά για τη ζύμη Phyllo
Συμβουλές για την παρασκευή του καλύτερου μπακλαβά
Ναπολέων μούρων λεμονιού