Quick qury quinoa - SheKnows

Τα κάρυ, τραγανά λαχανικά και η κινόα συνδυάζονται σε ένα λαμπρό μείγμα γεύσης και υφής με αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Σχετική ιστορία. Προσθέστε γέμιση κινόα χωρίς γλουτένη στο φετινό άλειμμα των Ευχαριστιών

Σαλάτα κινόα κάρυ

Μέγεθος σερβιρίσματος 6 έως 8

Συστατικά:

• 1-1/2 φλιτζάνι άψητη κινόα
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1/2 πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα)
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
• 3 κουταλιές λευκό ξύδι
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Κατευθύνσεις:

Βράζουμε 3 φλιτζάνια νερό και προσθέτουμε την κινόα. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία για να σιγοβράσει και σκεπάζουμε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.

Dιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε στην άκρη.

Μόλις ψηθεί η κινόα, τοποθετήστε την σε ένα μεγάλο μπολ και αφράστε την με ένα πιρούνι.

Ρίξτε το λάδι, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τη σκόνη κάρυ και άλλα ξηρά συστατικά.

Ρίξτε μέσα τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.

Απολαύστε ένα μπολ αμέσως, ή καλύτερα, τοποθετήστε το στο ψυγείο και σερβίρετε το παγωμένο.

Περισσότερες συνταγές κινόα

Κινόα για πρωινό: Δύο τρόποι
Λιαστή ντομάτα, σπαράγγια και μπολ κινόα
Χορταστική και δροσιστική σαλάτα κινόα