Κοίτα, κατάλαβα. Έδωσα στο 2χρονο παιδί μου ένα μπολ με τυροκόκκινο ψάρι για πρωινό το άλλο πρωί. Αλλά όπως και οι περισσότερες μαμάδες, θέλω να δώσω στην κόρη μου (και στον εαυτό μου) μακροχρόνια ενέργεια από υγιεινά φαγητά - Απλώς δεν θέλω να αγωνιώ για το πώς θα συμβεί αυτό.
Ακολουθούν μερικοί απλοί τρόποι που έχω ανακαλύψει για να διατηρώ υγιείς επιλογές για φαγητό.
Ανακατέψτε με παγωμένα καλούδια
Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι τόσο υγιεινά όσο οι φρέσκες ποικιλίες, αλλά ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως κύριο πιάτο, η γεύση των κατεψυγμένων λαχανικών μπορεί να αποδειχθεί ότι λείπει. Αντί για τυπικά κατεψυγμένα λαχανικά, γεμίστε την κατάψυξή σας με κατεψυγμένα δοχεία συνταγών. Για παράδειγμα, προσθέτω ένα μείγμα τριών πιπεριών και κρεμμυδιών σε σχεδόν κάθε συνταγή-μακαρόνια και σάλτσα κρέατος, tacos και οτιδήποτε στο βραστήρα. Αυτή είναι μια ολόκληρη μερίδα λαχανικών και ένας τόνος γεύσης σε κάθε κύριο πιάτο, χωρίς καν να το σκέφτεστε.
Γνωρίστε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος σας
Φορτώνω τακτικά φρέσκα προϊόντα που διαρκούν περισσότερο, ώστε να μην φοβάμαι την ταχεία αλλοίωση. Κατά γενικό κανόνα, τα λαχανικά με ρίζες όπως οι γλυκοπατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια διαρκούν για εβδομάδες ή και μήνες στο ψυγείο. Τα λαχανικά και τα φρούτα με στιβαρή φλούδα, όπως τα μήλα και η χειμωνιάτικη κολοκύθα, τείνουν επίσης να διαρκούν πολύ.
Εάν αγοράζω γρήγορα χαλασμένα προϊόντα, όπως σπανάκι, φρέσκα μούρα ή οτιδήποτε με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, φροντίζω να γνωρίζω πότε και πώς θα το χρησιμοποιήσω, ώστε να μην πάει άσχημα.
Μαγειρέψτε και παγώστε δομικά στοιχεία συνταγής
Δεν έχω χρόνο να ξεπαγώσω και να μαγειρέψω κρέας κάθε μέρα. Αντ 'αυτού, μαγειρεύω ολόκληρες παρτίδες υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης μία ή δύο φορές την εβδομάδα, το κόβω αν είναι απαραίτητο και στη συνέχεια το επιστρέφω στην κατάψυξη για χρήση σε πολλές συνταγές. Για παράδειγμα, θα μαγειρέψω πολλά κιλά στήθος κοτόπουλου μία φορά την εβδομάδα για συνταγές όπως τσίλι λευκό κοτόπουλο, fajitas και κρεμώδη κατσαρόλα κοτόπουλου.
Ελέγξτε τα προϊόντα που έχουν στεγνώσει με κατάψυξη
Αυτό μπορεί να ακούγεται τρελό, αλλά είμαι απόλυτα πιστός στα αποξηραμένα τρόφιμα. Είναι εξαιρετικά θρεπτικά και έχουν διάρκεια ζωής έως και 25 χρόνια. Μπορείτε να αγοράσετε μερικά κουτάκια από τα αγαπημένα σας φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως για να φτιάξετε τις συνταγές σας χωρίς να ανησυχείτε ότι θα πάει άσχημα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ενυδατωθεί εκ νέου τα αποξηραμένα με κατάψυξη αντικείμενα. Για παράδειγμα, το σπανάκι αποξηραμένο έχει πολύ καλύτερη γεύση από το κατεψυγμένο, και μπορείτε να το συμπεριλάβετε σε ομελέτες, κατσαρόλες, ακόμη και σε enchiladas.
Συγκρίνετε τα κονσερβοποιημένα προϊόντα σας
Ορισμένα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά στερούνται διατροφής ως αποτέλεσμα της διαδικασίας συσκευασίας. Τούτου λεχθέντος, εξακολουθώ να έχω το ντουλάπι μου εφοδιασμένο με τα κονσερβοποιημένα προϊόντα που λειτουργούν καλά σε πολλές συνταγές και πακέτο μια μεγάλη γροθιά διατροφής. Για παράδειγμα, τα κονσερβοποιημένα φασόλια και οι ντομάτες διατηρούν πολύ τη θρεπτική τους αξία, οπότε τα διατηρώ πάντα διαθέσιμα προγραμματισμός γευμάτων.
Φτιάξτε ένα λαμπρό ντουλάπι
Τέλος, διατηρώ μια μεγάλη αποθήκη υγιεινών συρραπτικών στο ντουλάπι μου για εύκολη πρόσβαση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αν ρίχνατε μια ματιά στο ντουλάπι μου τώρα, θα βλέπατε πολλαπλά κουτιά με 100 % ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ξερά φασόλια, πλιγούρι βρώμης και ξηρούς καρπούς.
Τώρα που έχετε όλα τα καλύτερα μυστικά για έναν δολοφόνο Τέταρτο Ιούλιο, μην ξεχάσετε να πάρετε μερικά Ανοίξτε το κρέας φύσης από το Safeway για να ολοκληρώσετε την τέλεια Ημέρα της Ανεξαρτησίας σας.
Αυτή η ανάρτηση χρηματοδοτήθηκε από Safeway.
Περισσότερα για την υγιεινή διατροφή
Απλές νόστιμες συνταγές για νέους μάγειρες
Σιρόπι Yacon: Δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία για να το ονομάσουμε θαύμα απώλειας βάρους
Σόδα διατροφής καλύτερη από νερό για απώλεια βάρους, λέει η μελέτη
