Γνωρίζετε τη νόστιμη, σκοτεινή μυρωδιά που διαπερνά κάθε πίτσα και σας ανατινάζει στο πρόσωπο τη δεύτερη στιγμή που περνάτε από την πόρτα; Αυτό θα κάνουν αυτές οι υπέροχες μικρές μικρές πίτσες γλυκού πατάτας-κατσικίσιο τυρί σε εσάς και το σπίτι σας ενώ μαγειρεύετε. Εάν είστε κάτι σαν εμένα, αυτό σίγουρα δεν είναι κάτι που θα στενοχωρηθείτε.
Μερικές φορές χρειάζεται απλώς μια μικρή απόκλιση από το παραδοσιακό είδος πίτσας κόκκινης σάλτσας-μοτσαρέλας και αυτό ακριβώς είναι-εξατομικευμένες πίτσες με πιο υγιεινή λευκή πίτσα. Οι κορδέλες γλυκοπατάτας και το φασκόμηλο δεν θα μπορούσαν να είναι πιο κατάλληλα για την εποχή και ταιριάζουν τέλεια με το ζεστό κατσικίσιο τυρί και τη ρικότα που απλώνεται στον πάτο. Αποθηκεύστε το μενού για φαγητό για άλλη μια νύχτα.
Μίνι συνταγή πίτσας γλυκοπατάτας-κατσικίσιο τυρί
Σερβίρει 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Συστατικά:
- 4 μικρά ψωμιά naan pita
- 1 μικρή γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και μετά ξεφλουδισμένη σε κορδέλες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- Αλατοπίπερο
- 1/2 φλιτζάνι μερικώς αποβουτυρωμένη ρικότα
- 3 ουγγιές κατσικίσιο τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- Χούφτα φύλλα φασκόμηλου
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Τοποθετήστε το ναάν σε ένα ταψί και περιχύστε κάθε κομμάτι με λίγο ελαιόλαδο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας συνολικά).
- Σε ένα μικρό μπολ, τοποθετήστε τις κορδέλες γλυκοπατάτας και ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τη ρικότα, το κατσικίσιο τυρί και το σκόρδο και πουρέ μέχρι να γίνει λείο.
- Απλώστε το μείγμα ρικότας-κατσικίσιο τυρί πάνω από κάθε κομμάτι ναάν.
- Τοποθετήστε τις κορδέλες γλυκοπατάτας από πάνω και πασπαλίστε ομοιόμορφα το τυρί παρμεζάνα πάνω από κάθε πίτσα.
- Bήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι οι άκρες του ψωμιού να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Ενώ η πίτσα ψήνεται, σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου και τηγανίστε για περίπου 20 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
- Αφαιρέστε την πίτσα από το φούρνο μόλις τελειώσει, από πάνω τηγανητά φύλλα φασκόμηλου και με επιπλέον τυρί παρμεζάνα, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές πίτσας
Εύκολες πίτσες κοτόπουλου taco
Πίτσα προσούτο Πίτα
Πίτσα κοτόπουλο Alfredo
