Καφέ της εβδομάδας χωρίς γλουτένη: 5 επιδόρπια για τη γιορτή των Ευχαριστιών σας! - Ξέρει

Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι σχεδόν εδώ! Και αυτό σημαίνει ένα σπίτι γεμάτο οικογένεια και φίλους που περιμένουν ένα παραδοσιακό γεύμα που ακολουθείται από... υπέροχα γλυκά χωρίς γλουτένη!

Σχετική ιστορία. Επειδή κάτι είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες ή χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό

Τι θα ήταν μια μεγάλη γιορτή των Ευχαριστιών χωρίς τα μαγευτικά γλυκά που όλοι περιμένουν; Είτε ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη είτε όχι, αυτές οι υπέροχες επιλογές επιδόρπιο θα κάνουν τους πάντες να ξετρελαθούν!

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ η SheKnows προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Apple Blackberry Crisp

Τίποτα δεν λέει "διακοπές" όπως ένα φρυγανισμένο φρούτο. Αυτό το υπέροχο πιάτο από

Το Εργοστάσιο της Ελάνας είναι ένα που θα απολαύσουν οι καλεσμένοι σας. Φτιάξτε αρκετά για δευτερόλεπτα!

Εξυπηρετεί 6 άτομα

Συστατικά:

• 5 μήλα, ξεφλουδισμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες (Gala, Braeburn ή Honeycrisp)
• 1 πίντα φρέσκα βατόμουρα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη βέλους
• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου ασπρισμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κελτικό θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας σταφυλιέλαιο
• 2 κουταλιές νέκταρ αγαύης

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τα μήλα και τα βατόμουρα σε ένα μεγάλο μπολ
2. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, βανίλια και βέλος, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν όλα τα υλικά
3. Τοποθετήστε το μείγμα μήλου-βατόμουρου σε ένα ταψί 8Χ8 ιντσών και αφήστε το στην άκρη
4. Για να φτιάξετε το topping, σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μαγειρική σόδα, λάδι και αγαύη
5. Θρυμματίζουμε το μείγμα μήλου-βατόμουρου
6. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 350 βαθμούς Φ. για 60 έως 75 λεπτά μέχρι τα φρούτα να είναι ζουμερά και να φουσκώνουν
7. Βγάζουμε από το φούρνο και ξεσκεπάζουμε
8. Αν το χρώμα της κρέμας ροδίσει, αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά
9. Εάν η επικάλυψη δεν έχει ακόμη ροδίσει, τοποθετήστε τη στο φούρνο ακάλυπτο για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει

Κέικ φουντουκιού χωρίς γλουτένη

Αυτή είναι μια απόλαυση που θα λατρέψουν οι επισκέπτες. Το τραγάνισμα των φουντουκιών συνδυάζεται πολύ καλά με την υγρασία του κέικ. Τα δευτερόλεπτα μπορεί να είναι πολύ δημοφιλή με αυτό το γλυκό στο σπίτι!

Εξυπηρετεί 8 άτομα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμά φουντούκια ή 1 φλιτζάνι αλεύρι φουντουκιού
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη*
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζανιού γιαούρτι ελληνικό ή γιαούρτι πλήρους γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι μπράντι
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια, φρυγανισμένα σε ένα λαδωμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά
• 3 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή μέλι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και βουτυρώστε μια φόρμα κέικ 10 ιντσών. Αλέστε τα φουντούκια σε μύλο καρυδιών ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν αλεύρι σε συνοχή και αφήστε τα στην άκρη. Αγνοήστε αυτό το βήμα εάν χρησιμοποιείτε γεύμα φουντουκιού.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το αλεύρι χωρίς γλουτένη με μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και αφήστε το στην άκρη. Σε αναμικτήρα αναμμένο με εξάρτημα κουπιών, κρέμα βουτύρου με ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά και στη συνέχεια προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας, γιαούρτι, κονιάκ και αλεύρι φουντουκιού. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μόνο τόσο ώστε να γίνει ένα παχύρρευστο κουρκούτι. Θα πρέπει να συγκρατεί μερικά σβώλους.
3. Πασπαλίστε το κουρκούτι με φρυγανισμένα φουντούκια και ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ξανάρθει όταν το αγγίξετε από πάνω. Cύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα. Περιχύστε την κορυφή του κέικ με αγαύη ή μέλι.

*Αλεύρι χωρίς γλουτένη μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα καταστήματα φυσικών τροφίμων και στο διάδρομο υγιεινής διατροφής στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Συνταγή ευγενική προσφορά του Michele Borboa, M.S.

Κολοκυθόπιτα χωρίς γλουτένη

Μπορείτε να φανταστείτε τι μπορεί να συμβεί αν δεν είχατε κολοκυθόπιτα για να σερβίρετε την Ημέρα των Ευχαριστιών; Πετάξτε αυτή τη σκέψη από το μυαλό σας. Ευτυχώς, αυτή η συνταγή για παραδοσιακή κολοκυθόπιτα δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή της, είναι νόστιμη και θα ικανοποιήσει το πλήθος σας!

Εξυπηρετεί 6-8 άτομα

Συστατικά:

• 1 (15 ουγγιές) μπορεί πουρέ κολοκύθας
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 1 κρούστα πίτας χωρίς γλουτένη (9 ιντσών)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Φ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για τέσσερα έως πέντε λεπτά.
2. Ρίξτε τη γέμιση της πίτας σε κρούστα 9 ιντσών χωρίς γλουτένη και ψήστε για 15 λεπτά.
3. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F. Bήνουμε άλλα 45 με 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Μπράουνι κολοκύθας μαύρης σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Δύο υπέροχες γεύσεις σε μια υπέροχη μπουκιά! Αυτά τα brownies παίρνουν μερικές εποχιακές γεύσεις που προστίθενται σε αυτά χάρη στην κολοκύθα και τα μπαχαρικά. Κάνουν ένα δημοφιλές κέρασμα διακοπών!

Συστατικά:

• 4 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα ψησίματος
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί καθαρό πουρέ κολοκύθας
• 1 φλιτζάνι άγλυκο μήλο
• 2/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (εναλλακτικά: αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι ρυζιού)
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε διπλό λέβητα. Εάν δεν έχετε, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε προσαυξήσεις 10 έως 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε χρονικό διάστημα. Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει.
2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Συνδυάστε την κολοκύθα, το μήλο, το γιαούρτι, τη λιωμένη σοκολάτα, τη βανίλια και τα σάκχαρα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
3. Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα δεύτερο μπολ. Χτυπάμε τα στεγνά συστατικά στα υγρά και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν.
4. Λαδώνουμε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών και ρίχνουμε το μείγμα brownie στο πιάτο. Απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
5. Bήνουμε για μία ώρα, ή μέχρι ένα πιρούνι που μπαίνει στη μέση να βγει καθαρό και τα πλαϊνά των brownies να ξεφλουδίσουν από τα τοιχώματα του ταψιού. Cύξτε για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μπισκότα χωρίς γλουτένη κράνμπερι-πεκάν φυστικοβούτυρο

Η Ημέρα των Ευχαριστιών σχετίζεται με τις παραδόσεις. Γιατί να μην ξεκινήσετε ένα νέο στην οικογένειά σας προσθέτοντας κάτι ιδιαίτερο σε αυτά τα μπισκότα φυστικοβούτυρο; Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι και 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν για να μετατρέψετε αυτά τα μπισκότα σε γλυκό που θα έχει όλους να μιλούν για αυτά μέχρι την επόμενη Ημέρα των Ευχαριστιών.

Φτιάχνει 2 δωδεκάδες μπισκότα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι λείο φυστικοβούτυρο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα πεκάν
• 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προσθέστε το αυγό και τη μαγειρική σόδα στο μείγμα του φυστικοβούτυρου μέχρι να ενωθούν καλά. Προαιρετικά: Προσθέστε πεκάν και αποξηραμένα κράνμπερι στο μείγμα.
4. Ρίξτε τη ζύμη με το κουταλάκι του γλυκού σε ένα ταψί, περίπου μια ίντσα μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ισιώσετε τη ζύμη και να κάνετε ένα μοτίβο εγκάρσιας διασταύρωσης.
5. Bήνουμε μέχρι τα μπισκότα να πάρουν ένα ανοιχτόχρυσο χρώμα, ή περίπου 10 λεπτά.
6. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν σε ταψιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να τελειώσετε με την ψύξη.

Με όλες αυτές τις επιλογές καλούδια χωρίς γλουτένη, σίγουρα θα έχετε μια ευτυχισμένη ημέρα των Ευχαριστιών!

Δοκιμάστε περισσότερα καλούδια χωρίς γλουτένη

Κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι Chipotle
Αχλάδι τραγανό
Μακαρόνια γαλλικού τύπου
Cupcakes μπαχαρικών μήλων