Μεγαλώνοντας κοντά σε Μέκκα ψαρέματος γλυκού νερού με εισήγαγε στο άθλημα της αλίευσης πέστροφας καθώς και στη γευστική ευκολία του μαγειρέματος αυτών των σκληρών ψάρι - πάνω από φωτιά και στο σπίτι. Διαβάστε παρακάτω μερικές γρήγορες συνταγές για πέστροφα.
Η πέστροφα είναι θρεπτική
Εκτός από τη φθηνή, η πέστροφα έχει θρεπτικά οφέλη να προσφέρει, ιδιαίτερα για ένα χαμηλών υδατανθράκων διατροφή. Μια μαγειρεμένη μερίδα τριών ουγγιών παρέχει περίπου 130 θερμίδες, 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια
από υγιή λίπη και χωρίς υδατάνθρακες. Είτε το φέρετε σπίτι από τη λίμνη μετά από μια μέρα ψαρέματος είτε από τον πάγκο ψαριών στο σούπερ μάρκετ, η πέστροφα στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να συναντήσετε
η σύσταση για την υγεία της καρδιάς για φαγητό με ψάρι δύο φορές την εβδομάδα.
Κανόνας 10 λεπτών
Η πέστροφα μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς πεντανόστιμους τρόπους. Μπορείτε να το λαδέψετε ή να το ψήσετε στον ατμό, να το ψήσετε ή να το ψήσετε, να το ψήσετε στο γκριλ, να το σοτάρετε ή να το τηγανίσετε και ακόμη και να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο κανόνας των 10 λεπτών είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να μετρήσετε πόσο
χρόνο που χρειάζεστε για να ψηθεί με ασφάλεια και καλά η πέστροφα σας. Τα φιλέτα είναι πιο εύκολο να μαγειρευτούν, οπότε αν δεν είχατε μεγάλη εμπειρία στο φιλέτο μιας πέστροφας, αφήνοντάς την σε έναν ειδικό ψαρά ή στο ψάρι
έμπορος.
Μετρήστε το πάχος του φιλέτου - και αν τοποθετείτε υλικά στο φιλέτο και το τυλίγετε, μετρήστε το τελικό πάχος. Για κάθε μία ίντσα πάχους, μαγειρέψτε την πέστροφα σας για 10
λεπτά. Αυτό λειτουργεί για όλες τις μεθόδους εκτός από το τηγάνισμα. Και ο κανόνας των 10 λεπτών ισχύει και για άλλα είδη ψαριών επίσης.
Συνταγές πέστροφας
Ασιατικά ψητά φιλέτα πέστροφας
Σερβίρει 4
Νόστιμη για τον ερχομό της άνοιξης και κατάλληλη για τους καυτούς καλοκαιρινούς μήνες, η πέστροφα στη σχάρα είναι φυσική για πιο ζεστές, μεγαλύτερες μέρες.
Συστατικά:
4 (6 ουγκιές το καθένα) φιλέτα πέστροφας
2 κουταλιές σησαμέλαιο
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι σουσάμι
2 έως 3 σταγόνες σάλτσα καυτερής πιπεριάς
Χυμός και ξύσμα λεμονιού
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια-καυτή. Τρίψτε την πέστροφα με λίγο από το σησαμέλαιο, φροντίζοντας να μην αγγίξετε το λάδι αφού αγγίξετε το ψάρι. Αλατοπιπερώνουμε και
πιπέρι. Τοποθετήστε την πέστροφα σε ένα καλάθι σχάρας ψαριών.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι, το σουσάμι, τη σάλτσα πιπεριού, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Grήστε τη πέστροφα για 5 λεπτά. Γυρίστε και βάψτε ψημένη πλευρά. Grήστε στο γκριλ για 3 έως 5 λεπτά ακόμη. Πιάστε ξανά
και σερβίρετε γαρνιρισμένο με κόλιανδρο.
Σαλάτα πέστροφας
Σερβίρει 4
Η πέστροφα είναι μια απολαυστική αντίθεση με τα μικτά χόρτα σαλάτας και την πικάντικη βινεγκρέτ. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας μέθοδο για να μαγειρέψετε πέστροφα και στη συνέχεια ρίξτε αυτή τη σαλάτα μαζί για ένα ελαφρύ γεύμα.
Συστατικά:
2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Μια πρέζα φρέσκα φύλλα θυμαριού
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
6 φλιτζάνια μικτά χόρτα σαλάτας
4 (3 έως 4 ουγγιές το καθένα) ψημένα φιλέτα πέστροφας, ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου
Χούφτα φρυγανισμένα μισά καρύδια
Θρυμματισμένη φέτα
Κατευθύνσεις:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ελαιόλαδο, μουστάρδα, ξύδι, μαϊντανό, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε χόρτα σαλάτας και ρίξτε απαλά στο παλτό. Χωρίστε τα πράσινα σε τέσσερα πιάτα και από πάνω
το καθένα με φιλέτο πέστροφας. Γαρνίρετε με καρύδι και φέτα και σερβίρετε αμέσως για να μην μαραθούν τα χόρτα.
Τρεις ακόμη συνταγές πέστροφας Mouthwatering
- Πέστροφα Ουράνιο Τόξο με σάλτσα από βούτυρο λεμονιού
- Κρεμώδη κύπελλα πέστροφας ουράνιου τόξου
- Πέστροφα κρασιού στον ατμό σε αλουμινόχαρτο
