Τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Επιπλέον, ας το παραδεχτούμε: Είναι νόστιμα! Αλλά πολλές ποικιλίες που αγοράστηκαν από το κατάστημα είναι γεμάτες με σάκχαρα, έλαια και άλατα. Ακολουθήστε τη φυσική διαδρομή και φτιάξτε τα δικά σας βούτυρα καρυδιών στο σπίτι.
Νόστιμα και θρεπτικά βούτυρα καρυδιών
Τα βούτυρα καρυδιών δεν είναι καθόλου δύσκολο να γίνουν. Απλώς απαιτούν να πιστεύετε σε αυτό που φαίνεται αδύνατο. Είναι πιθανό να έχετε δει ξηρούς καρπούς στη συμπαγή τους μορφή και στη συνέχεια σε σπαστή μορφή σε βάζα και πάντα υποθέτετε ότι χρειάζονται κάποια εξωφρενικά μέσα για να φτάσετε από τη μια μορφή στην άλλη. Δεν ισχύει!
Μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε τα δικά σας βούτυρα καρυδιών με βασικά συστατικά και έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων. Χρησιμοποιώντας το παράδειγμα των αμυγδάλων, θα δείξουμε πώς να μετατρέψετε αυτές τις θρεπτικές, τραγανές λιχουδιές σε ένα λείο και κρεμώδες βούτυρο.
Σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου
Αυτή η απίστευτα υγιεινή συνταγή απαιτεί μόνο ένα συστατικό: ωμά, ανάλατα αμύγδαλα!
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα αμυγδάλου σε ένα ταψί. Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα θα δώσει περίπου μισό φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου.
- Roήνουμε τα καρύδια στο φούρνο για 10-12 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα καρύδια και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα ρίξετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
- Ανακατέψτε τα παξιμάδια, ξύνοντας τις πλευρές και ανεβάζοντας το κάτω μέρος και τις άκρες όταν είναι απαραίτητο. Το σημαντικό εδώ είναι να έχουμε υπομονή. Οι ξηροί καρποί μπορεί να γίνουν μια γεύση για λίγο, πράγμα που μπορεί να σας κάνει να νιώσετε σαν να μην γίνονται ποτέ κρεμώδεις, αλλά θα γίνουν! Απλά περιμένετε. Μπορεί να χρειαστούν έως και 10 λεπτά για να αλλάξει η συνοχή, αλλά αφού περάσει αρκετός χρόνος, θα αρχίσετε να το παρατηρείτε να μαζεύεται και θα έχετε το δικό σας βούτυρο αμυγδάλου.
Σημείωση: Εάν μετά από 10 λεπτά τα αμύγδαλα δεν έχουν αλλάξει τη σύσταση, μπορεί να είναι ότι ο επεξεργαστής φαγητού σας δεν είναι αρκετά ισχυρός. Εάν δεν έχετε ένα πιο ισχυρό διαθέσιμο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι κάθε φορά μέχρι να αρχίσει να συνδυάζεται το μείγμα. Δώστε του χρόνο ανάμεσα σε κάθε κουταλάκι του γλυκού που προσθέτετε.
Roήσιμο και προσθήκη
Λάβετε υπόψη ότι πολλά καρύδια (συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων) έρχονται ήδη ψημένα, οπότε δεν θα χρειαστεί να τα ψήσετε πρώτα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ωμούς ξηρούς καρπούς και να τους παραβλέψετε για να πετύχετε ένα εξίσου νόστιμο ακατέργαστο βούτυρο ξηρών καρπών. Και όπως συμβαίνει με τις μάρκες καταστημάτων, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε άλλα συστατικά, όπως μια πρέζα αλάτι ή μια μικρή ποσότητα νέκταρ αγαύης, για επιπλέον γεύση. Οι απλοί, αναμεμειγμένοι ξηροί καρποί, ωστόσο, είναι πάντα η πιο υγιεινή επιλογή.
Γίνετε δημιουργικοί
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές σπιτικές εκδόσεις βουτύρου καρυδιών που μπορείτε να δοκιμάσετε, όπως κάσιους, φιστίκια, φουντούκια και άλλα. Το σπουδαίο πράγμα για τη δημιουργία ενός βουτύρου καρυδιών είναι ότι δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε ένα μόνο είδος καρυδιού. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα κάσιους-μακαδάμια ή ένα μείγμα φυστικιού-αμυγδάλου. Έτσι, αν κουραστείτε από ένα συγκεκριμένο είδος, παίξτε με μερικούς νέους συνδυασμούς!
Πιο υγιεινές συνταγές
Ξινή κρέμα: Παρασκευή και χρήση της δικής σας υγιεινής εκδοχής
Δημιουργικοί τρόποι για να προσθέσετε λαχανικά στη διατροφή σας
Πηγαίνοντας για χορτοφάγους
