Ακριβώς επειδή υπάρχει χιόνι στο έδαφος και η θερμοκρασία είναι κάτω από το μηδέν (σε πολλές περιοχές της χώρας), αυτό δεν αποτελεί δικαιολογία για να φάτε κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά ή να ζεστάνετε το δείπνο στο φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχουν πολλές τοπικές επιλογές για να γευματίσετε καθ' όλη τη χειμερινή περίοδο - απλά πρέπει να τις βρείτε και να είστε δημιουργικοί. Δείτε πώς.
Πώς να βρείτε τρόφιμα τοπικής προέλευσης
Επισκεφθείτε την αγορά ενός αγρότη
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να καταλάβετε τι είναι τοπικό και σε εποχή είναι να κάνετε μια βόλτα στην αγορά του αγρότη σας ή να επισκεφτείτε μερικές τοπικές φάρμες. Οι αγροτικές αγορές θα έχουν πάντα μεγάλη ποικιλία εποχιακών προϊόντων, ανεξάρτητα από την εποχή. Αυτήν τη στιγμή, για τις περισσότερες περιοχές, ριζικά λαχανικά και κόνδυλοι, όπως πατάτες, σκουός, γογγύλια, κρεμμύδια και καρότα είναι στην εποχή τους αλλά στις πιο ζεστές περιοχές της χώρας υπάρχουν πολλά άλλα φρέσκα και γευστικά φρούτα και λαχανικά.
Γνωρίστε την εποχή στο σούπερ μάρκετ
Εάν η αγορά του τοπικού αγρότη σας έχει κλείσει για τη χειμερινή περίοδο, είναι καλό να ψωνίσετε σε ένα παντοπωλείο, απλά βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε από πού προέρχονται τα φρούτα και τα λαχανικά σας. Εάν η τροφή που επιλέγετε έχει καλλιεργηθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι καλύτερη επιλογή από το να επιλέξετε σπαράγγια από το Περού ή μούρα από τη Χιλή (περιμένετε μέχρι την άνοιξη για τοπικά προϊόντα, θα έχουν καλύτερη γεύση ΤΕΛΟΣ παντων!).
Κάντε την έρευνά σας
Η καλύτερη επιλογή είναι να φάτε τόσο τοπικό όσο θα σας προσφέρει η περιοχή σας. Για να καταλάβετε ακριβώς ποια τρόφιμα είναι της εποχής στην περιοχή σας, επισκεφτείτε το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων (NRDC). Αυτός ο ιστότοπος διαθέτει ένα εξαιρετικό εργαλείο όπου μπορείτε να εισαγάγετε την κατάσταση και την εποχή σας για να καταλάβετε τα τρόφιμα που καλλιεργούνται τοπικά στην περιοχή σας καθώς και στη γύρω περιοχή. Είναι ένας πολύ απλός τρόπος για να ξέρεις πάντα τι είναι της εποχής και να μην μείνεις έξω στο κρύο.
