Παιδιά, σοβαρά. Σούπα παπάγια. Είναι η βόμβα.
Σε ένα πρόσφατο ταξίδι στα Φίτζι, συνάντησα ένα μικρό μυστικό - μια γλυκιά, ζεστή, μεταξένια απόλαυση που ονομάζεται σούπα παπάγια. Όχι, δεν είναι γκασπάτσο. Και όχι, δεν είναι γλυκό. Είναι κρεμώδες και αλμυρό και επιπλέει στη γλώσσα σας σαν συμφωνία. Σκεφτείτε το κολοκύθι, αλλά με μια στιβαρή αλλά όμορφη και ελαφριά γεύση που παρακαλεί το καλοκαίρι. Χάρη στα πολύ απλά, φρέσκα και υγιεινά συστατικά, περιέχει επίσης μια πρόσθετη γροθιά υγείας. Η παπάγια είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά και πεπτικά ένζυμα, και τα δύο μπορούν να αποτρέψουν καρδιακές παθήσεις και καρκίνο του παχέος εντέρου.
Πίστωση φωτογραφίας: Foodcollection RF/Getty Images
Ευχαριστούμε πολύ το προσωπικό του Taveuni Palms Resort γιατί μοιράστηκαν μαζί μου τη συνταγή τους.
Συνταγή σούπας παπάγια
Συστατικά:
- 1 μέτρια ώριμη παπάγια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 2 κουταλάκια βούτυρο
- 1 φλιτζάνι φρέσκο σπιτικό ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε την παπάγια και το ζωμό και βράζουμε για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα κρύα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και, στη συνέχεια, επιστρέψτε τα στη φωτιά σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Ζεσταίνουμε και στη συνέχεια σερβίρουμε σε 1/2 μια παπάγια.
Περισσότερες φρουτώδεις συνταγές
Δροσιστικά τροπικά smoothies
Σπιτικές στροβιλισμένες μαργαρίτες φρούτων
Υπέροχο σούσι φρούτων
