Quinoa για πρωινό: Δύο τρόποι - SheKnows

Αν έχετε βαρεθεί το βαρετό, χωρίς γεύση πρωινό ή έχετε ξεκινήσει τη μέρα σας με γεύματα που ξέρετε ότι δεν είναι τα καλύτερα για εσάς, ήρθε η ώρα για αλλαγή! Η κινόα είναι ένας πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, γεμάτος πρωτεΐνες, αρχαίος κόκκος που τυχαίνει επίσης να είναι νόστιμος! Απολαύστε το για πρωινό με έναν από αυτούς τους γευστικούς τρόπους.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Μπισκότα κινόα

Μέγεθος σερβιρίσματος 30

Όταν βιάζεστε και πρέπει να πάρετε μαζί σας το πρωινό σας στο δρόμο, θα είστε ευγνώμονες να έχετε αυτές τις μικρές μπάλες θρεπτικής ενέργειας στο χέρι.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι άψητη κινόα
• 1-1/2 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο μήλο
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ή υποκατάστατο ζάχαρης)
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 2 αυγά (ή λινά αυγά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κούπα τυλιγμένη βρώμη
• 3/4 φλιτζανιού χουρμάδες, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

1. Ξεπλύνετε την κινόα, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε την για 15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ή μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό. Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, το μήλο, τη ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε μέσα τα αυγά ή τα λιναράκια και τη βανίλια. Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε την κρύα κινόα, τη βρώμη, τους χουρμάδες και τα πεκάν.
5. Τοποθετήστε κουταλιές ζύμης σε ένα δίσκο μπισκότων και ισιώστε τις ελαφρώς με ένα πιρούνι.
6. Bήνουμε στο φούρνο για 16-20 λεπτά.

Inoήνουμε μπανάνα κινόα

Μέγεθος σερβιρίσματος 1

Αν απολαμβάνετε ένα μπολ πλιγούρι βρώμης ή ζεστά δημητριακά το πρωί αλλά ψάχνετε για αλλαγή, θα λατρέψετε αυτό το ψήσιμο μπανάνας κινόα. Είναι γεμάτο με υγιεινά συστατικά που θα σας χορτάσουν και θα δώσουν ένα υπέροχο ξεκίνημα στη μέρα σας.

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα (σιγοβράστε 1/6 φλιτζάνι ξεπλυμένη κινόα σε 1/2 φλιτζάνι νερό για περίπου 15 λεπτά)
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 μικρή μπανάνα, πολτοποιημένη
• 1/4 φλιτζάνι μήλο
• 1/2 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
• Προαιρετικά γαρνιτούρες όπως καστανή ζάχαρη, ψιλοκομμένα καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Συνδυάστε τους αλεσμένους λιναρόσπορους και το νερό σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
3. Συνδυάστε τη μαγειρεμένη κινόα, τη μπανάνα, το μήλο, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το αλάτι και τα καρύδια σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το μείγμα λιναριού και νερού.
4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μίνι ταψί ή ramekin.
5. Bήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει έξω.
6. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το πασπαλίσετε με τις γαρνιτούρες και σερβίρετε.

Περισσότερες ιδέες για υγιεινό πρωινό

Υγιεινή συνταγή granola
3 Νόστιμο πρωινό κάτω των 400 θερμίδων
Υγιεινό πρωινό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά