Εμπνευσμένο από μια συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής Δύο για απόψε από τον σεφ Jacques E Haeringer, ιδιοκτήτη του εστιατορίου L’Auberge Chez Francois στο Great Falls της Βιρτζίνια, αυτό χορτοφάγος η έκδοση των κρεπ ροκφόρ αχλαδιού του είναι χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαθιστώντας το ροκφόρ με vegan τυρί σόγιας bleu. Ιδανικό για κυριακάτικο brunch αναψυχής ή ρομαντικό πρωί μετά, αυτό το vegan ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ Η συνταγή αξίζει να την απολαύσετε.
Εμπνευσμένο από μια συνταγή από το βιβλίο μαγειρικής Δύο για απόψε από τον σεφ Jacques E Haeringer, ιδιοκτήτη του εστιατορίου L’Auberge Chez Francois στο Great Falls της Βιρτζίνια, αυτό Η vegan έκδοση των αχλαδιών του κρέπες ροκφόρ είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, αντικαθιστώντας το ροκφόρ με vegan bleu σόγιας τυρί. Ιδανικό για ένα κυριακάτικο brunch αναψυχής ή ένα ρομαντικό πρωινό μετά, αυτό vegan πρωινό Η συνταγή αξίζει να την απολαύσετε.
Κρέπες τυριού Pear Bleu
Σερβίρει 2
Συστατικά:
-
τ
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ Hennessey
- 2 κουταλιές vegan μαργαρίνη
- 2 ώριμα αχλάδια Bosch ή Anjou, ξεφλουδισμένα, κομμένα στη μέση, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
- Πρέζα κανέλα αλεσμένη
- 4 vegan κρέπες (Βασικές χορτοφαγικές κρέπες)
- 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί Sunergia Bleu
- Γαρνίρισμα: αλεσμένη κανέλα ή φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις σταφίδες και το κονιάκ και αφήστε το να ροδίσει για 1 ώρα.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αχλάδια, σταφίδες (με κονιάκ), σιρόπι και κανέλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.
- Ζεστάνετε τις κρέπες σε ένα μικρό τηγάνι και γεμίστε το καθένα με μείγμα αχλαδιών και θρυμματίστε vegan τυρί, διπλώνοντας κάθε κρέπα και τοποθετώντας σε ένα ζεστό πιάτο σερβιρίσματος.
- Γαρνίρετε με μια επιπλέον δόση τριμμένη κανέλα ή τριμμένο μοσχοκάρυδο.
τ
τ
τ
Πιο vegan συνταγές για πρωινό!
