Εδώ υπάρχει κάτι για να διαλυθεί η πολιορκία των συνταγών των ευχαριστιών που σίγουρα έχετε δοκιμάσει - vegan seitan gyros. Αυτή η νόστιμη συνταγή προέρχεται από το She Knows Fabulous Foods.
Προσωπικά ο Seitan είναι το αγαπημένο μου υποκατάστατο κρέατος, είναι εξαιρετικά υγιεινό και έχει πολύ κρεατική υφή.
Εδώ υπάρχει κάτι για να διαλυθεί η πολιορκία των συνταγών των ευχαριστιών που σίγουρα έχετε δοκιμάσει - vegan seitan gyros. Αυτή η νόστιμη συνταγή προέρχεται από Ξέρει υπέροχα φαγητά.
Προσωπικά ο Seitan είναι το αγαπημένο μου υποκατάστατο κρέατος, είναι εξαιρετικά υγιεινό και έχει πολύ κρεατική υφή.
Συστατικά
1 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
16 ουγκιές seitan, σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο
1/3 φλιτζάνι vegan ράντσο ή κρεμώδες ντρέσινγκ άνηθο, ή περισσότερο, όπως απαιτείται
8 ψωμιά πίτα (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως), κανονικά ή χωρίς τσέπη
1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σκούρο πράσινο μαρούλι
3 μεσαίες ντομάτες δαμάσκηνου, σε λεπτές φέτες ή και περισσότερες ανάλογα με τις ανάγκες
Οδηγίες
Κάνει 8 μερίδες (1 γυροσκόπιο το καθένα)
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να αρχίσουν και τα δύο να γίνονται χρυσά.
2. Προσθέστε το σεϊτάν, τη ρίγανη και το κύμινο. Ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το σέιταν να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό από τις περισσότερες πλευρές και μετά το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3. Τετραγωνίστε το αγγούρι κατά μήκος, κόψτε τους σπόρους εάν είναι υδαρή και κόψτε σε φέτες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αγγούρι και το ντρέσινγκ.
4. Για τη συναρμολόγηση, τοποθετήστε 1 ή 2 πίτες σε μεμονωμένα πιάτα σερβιρίσματος. Τακτοποιήστε λίγο μαρούλι πάνω από κάθε πίτα, ακολουθούμενο από το seitan και το μείγμα αγγουριού. Τοποθετήστε 3 φέτες ντομάτας στο κέντρο της κάθε μίας. Ζητήστε από όλους να διπλώσουν τις πίτες και να φάνε από το χέρι.
Ανά γύρο:
371 θερμίδες. 5g συνολικό λίπος. Πρωτεΐνη 22 γρ. 64g υδατάνθρακες? 7g ίνες. 670 mg νατρίου.
