Με την άνοδο του τροφικές αλλεργίες, οι μαμάδες περισσότερο από ποτέ χρειάζονται εύκολες, νόστιμες και υγιεινές τροφές για να τις μοιραστούν με τα παιδιά και τις οικογένειές τους. Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν έως και 15 εκατομμύρια Αμερικανούς. Στην πραγματικότητα, ένα στα 13 παιδιά κάτω των 18 ετών έχει τροφική αλλεργία. Με απλά λόγια, πρόκειται για δύο παιδιά σε κάθε τάξη.
τ
τ Ως διατροφολόγος και μαμά, ψάχνω πάντα για λύσεις διατροφής για τους πελάτες μου και τις οικογένειές τους. Είμαι ευλογημένος, ο γιος μου δεν έχει καμία τροφική αλλεργία. φαίνεται ωστόσο ότι μπορεί να μην είναι πολύ ανεκτικός στα λαχανικά.
t Κάντε το φετινό κουτί γεύματος φέτος στο σχολείο πιο διασκεδαστικό, νόστιμο και ασφαλές. Παρακάτω, μοιράζομαι λύσεις τροφίμων για πέντε διλήμματα μεσημεριανού γεύματος. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι μερικές από τις προτάσεις αλληλεπικαλύπτονται. Για παράδειγμα, είναι πιθανό ότι θα βρείτε ένα μπιφτέκι λαχανικών χωρίς σόγια που είναι επίσης χωρίς αυγό (μοιράζομαι την επιλογή μου παρακάτω).
t Οι γονείς πρέπει να διαβάζουν τις ετικέτες και να κοιτάζουν τον πίνακα με τα συστατικά καθώς ψωνίζουν τρόφιμα. Όσο πιο καθαρή η ετικέτα τόσο το καλύτερο.
Χωρίς καρύδια
t Αυτός είναι ένας από τους τομείς στους οποίους τα σχολεία έχουν λάβει μέτρα λόγω της σοβαρότητας και της απειλητικής για τη ζωή αντίδρασης όταν ένα παιδί που έχει αλλεργία σε καρύδια/φιστίκια εκτίθεται σε αυτά. Perhapsσως δεν είναι όλες οι τάξεις χωρίς καρύδια, ωστόσο το παιδί σας μπορεί να είναι σε ένα ή να έχει αλλεργία σε αυτά, ώστε να θέλετε να βρείτε ένα ασφαλές σνακ ιδανικό για το μεσημεριανό κουτί του παιδιού σας. Εάν το παιδί σας όντως πάσχει από αλλεργία στα καρύδια, είναι ακόμα πιο σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες, καθώς οι ξηροί καρποί μπορεί να μην είναι μέρος της λίστας των συστατικών αλλά μπορεί να υποδεικνύεται ότι αυτό το τρόφιμο "μπορεί να έχει παρασκευαστεί σε εγκαταστάσεις με/μπορεί να περιέχει φυστίκια". Το αγαπημένο μου εύρημα τροφίμων χωρίς καρύδια προέρχεται από Somersault Snack Company. Αυτό το σνακ με ηλιόσπορο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Ε και προσφέρει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με μια μερίδα αμύγδαλα, αλλά με λιγότερες θερμίδες και λιγότερο λίπος. Αυτά τα τραγανά σνακ με ψήγματα έρχονται σε συσκευασίες μιας μερίδας στο Pacific Sea Salt και τις γεύσεις Cinnamon Crunch που είναι τέλεια για το γεύμα του παιδιού σας. Λατρεύω τους διασκεδαστικούς χαρακτήρες σε κάθε μια από τις διαφορετικές γεύσεις. το δροσερό κορίτσι σέρφερ με τη γεύση Cinnamon Crunch διασκεδάζει ενώ τσιμπολογάει.
τ
Φωτογραφική πίστωση: Somersault Snack Co.
Σόγια δωρεάν
t Η αναζήτησή σας για ένα μπιφτέκι λαχανικών χωρίς σόγια τελείωσε. Hilary’s Eat Well όχι μόνο κάνει το "The World’s Best Veggie Burger" αλλά το καθιστούν εντελώς φιλικό προς τα αλλεργιογόνα (χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς γλουτένη, χωρίς σόγια, χωρίς αυγά, χωρίς μαγιά, χωρίς καλαμπόκι και χωρίς καρύδια). Αυτό που απομένει είναι ένα εκπληκτικό πάνελ συστατικών: κεχρί, κινόα και γλυκοπατάτα μαζί με μπαχαρικά και άλλα λαχανικά. Αν και πολλές μάρκες veggie burger προσπαθούν να μιμηθούν τη γεύση του κρέατος χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη σόγιας, Το Hilary’s Eat Well υιοθετεί μια διαφορετική προσέγγιση και επικεντρώνεται στην παρασκευή προϊόντων με ολόκληρο, πραγματικό φαγητό συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, εύκολο στη παρασκευή λαχανικό μπιφτέκι που είναι μια υγιεινή επιλογή για οικογένειες και όχι μόνο. Επειδή το μπιφτέκι είναι πλήρως μαγειρεμένο και δεν περιέχει γαλακτοκομικά, αυγά ή γάλα, είναι βέβαιο ότι θα παραμείνει τέλειο στα μεσημεριανά κουτιά του παιδιού σας.
τ
Φωτογραφική πίστωση: Hilary’s Eat Well
Χωρίς κρέας/χορτοφάγος/vegan
t Αν και δεν είναι αλλεργία, χωρίς κρέας είναι ένας τρόπος ζωής. Το Hummus γίνεται σιγά -σιγά η αγαπημένη βουτιά της Αμερικής και με καλό λόγο. Κάθε κουταλιά της σούπας περιέχει 1 γραμμάριο φυτικών ινών καθώς και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης. Το χούμους είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο τυρί ή το μαγιονέζα σε ένα σάντουιτς. Είναι επίσης μια υπέροχη βουτιά για καρότα και σέλινο. αγαπώ το Sabra Classic Hummus Δοχεία μεμονωμένης εξυπηρέτησης 2 ουγκιών. Ταιριάζουν τέλεια στο μεσημεριανό κουτί του παιδιού σας.
τ
Χωρίς γλουτένη
t Αυτό δεν είναι μόνο μια φρασεολογία στον κόσμο της δίαιτας, αλλά είναι επίσης μια απαραίτητη διαιτητική τροποποίηση για άτομα που έχουν κοιλιοκάκη. Αν και δεν είναι υψηλό ποσοστό, το 0,4 τοις εκατό των παιδιών είναι αλλεργικό στο σιτάρι. Ένα φαγητό που μπορεί να είναι λίγο δύσκολο είναι η βρώμη. Από τη φύση τους, ναι, θα πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη, ωστόσο, λόγω μόλυνσης στα χωράφια όπου η βρώμη καλλιεργούνται παράλληλα με το σιτάρι, είναι πολύ πιθανό πολλά προϊόντα γεμάτα βρώμη να μην είναι γλουτένη Ελεύθερος. Λοιπόν, γονείς, είστε τυχεροί. KIND Healthy Grains Bars δεν ψήνονται μόνο με βρώμη χωρίς γλουτένη, αλλά περιέχουν επίσης πέντε σούπερ κόκκους. Λατρεύω τη γεύση βατόμουρου βανίλιας. Συμβουλή: Ζητήστε από τα παιδιά σας ένα παξιμάδι ή βούτυρο και φτιάξτε ένα PB&J χωρίς γλουτένη.
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Ευγενικά σνακ
Χωρίς γαλακτοκομικά
t Εάν έχετε ένα παιδί που έχει δυσανεξία στη λακτόζη, ένα από τα κύρια μέληματά σας είναι να βάλετε ασβέστιο στη διατροφή της. Τα παιδιά 4-8 ετών χρειάζονται 1000 mg ασβεστίου ημερησίως. 1 φλιτζάνι γάλα περιέχει 300 mg ασβεστίου. Άλλα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο που περιέχουν ασβέστιο περιλαμβάνουν: μπρόκολο, κόκκινα φασόλια, αμύγδαλα και σαρδέλες (ναι, σας ακούω, τα παιδιά σας πιθανότατα δεν τρώνε ποτέ αυτά τα τρόφιμα). Έτσι, τώρα έχετε μείνει με ένα «δίλημμα χωρίς γαλακτοκομικά». Εδώ θέλω οι γονείς να γίνουν δημιουργικοί. Πάρτε οποιοδήποτε γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά και προσθέστε σπόρους chia σε αυτό για να φτιάξετε ένα παρφέ για τα παιδιά σας. Ναι, σπόροι chia. Είναι α θρέψη εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας Δύο κουταλιές της σούπας σπόροι chia περιέχουν 137 θερμίδες, 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 11 γραμμάρια φυτικών ινών, 4 γραμμάρια πρωτεΐνη, 177 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου και 4,9 γραμμάρια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (το καλό για το παιδί σας εγκέφαλος). Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους chia σε smoothies, να το αναμίξετε στο γιαούρτι σας, να προσθέσετε το πλιγούρι βρώμης σας με αυτό. Λατρεύω τους σπόρους Chia του Trader Joe's. Τα χρησιμοποιώ όταν φτιάχνω τη πουτίγκα σοκολάτας με σπόρους Chia συνταγή από το βιβλίο μου, The One One One Diet. Αντικαταστήστε το αγελαδινό γάλα με μια μη γαλακτοκομική επιλογή για να διατηρήσετε τη συνταγή γαλακτοκομικά δωρεάν.
τ
Πιστωτική φωτογραφία: SkinnyNotSkinny.com
τ Αποποίηση ευθυνών: Είμαι διατροφολόγος εκπρόσωπος για τα σνακ Somersault. Η αγαπημένη μου γεύση είναι το ολλανδικό κακάο και κάνει μια υπέροχη γλυκιά απόλαυση το απόγευμα.
