Sweet cheats: Faux tarte tatin - SheKnows

Μερικές φορές δεν υπάρχει τίποτα σαν μια γλυκιά συντόμευση όταν πιέζεστε για χρόνο.

τ

t Είμαι υπέρ της αυθεντικότητας, αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει τίποτα σαν μια συντόμευση όταν πατάτε για χρόνο. Ένας από τους γαστρονομικούς ήρωές μου, η αγαπημένη της Βρετανίας Ντέλια Σμιθ, έγραψε ένα βιβλίο με το όνομα Πώς να εξαπατήσετε στο μαγείρεμα που προκάλεσε μεγάλη αναταραχή, με το μισό σπίτι της Αγγλίας να μαγειρεύεται στα όπλα. Πιστεύω ακράδαντα στην εξαπάτηση, ειδικά αν σε κάνει να μαγειρεύεις παρά να ζεσταίνεις δείπνα σε φούρνο μικροκυμάτων.

Σχετική ιστορία. Το Berry Pavlova της Chrissy Teigen κάνει ένα εύκολο, αλλά εντυπωσιακό πασχαλινό γλυκό

t Οι αγαπημένες μου απατεώνες είναι γλυκά απατεώνες. Όλοι ζούμε πολυάσχολοι και η ιδέα του ψησίματος μιας πίτας μετά από μια κουραστική μέρα μπορεί να φαίνεται σαν ένα βήμα πολύ μακριά. Πριν από χρόνια, ένας από τους καλύτερους φίλους μου χτύπησε αυτό το "faux" tarte tatin μέσα σε λίγα λεπτά και αν δεν την είχα δει να το κάνει δεν θα πίστευα ποτέ ότι ήταν τόσο εύκολο. Είναι τώρα η συνταγή μου για ένα επιδόρπιο για δείπνο και μια που σπάνια πρέπει να φύγω από το σπίτι για να φτιάξω. έχει μόλις τέσσερα συστατικά, όλα τα οποία έχω συνήθως στο χέρι. Έτσι, όταν βρίσκεστε κολλημένοι με έναν καλεσμένο της τελευταίας στιγμής που έρχεται για δείπνο ή όταν σας ζητηθεί να φέρετε ένα επιδόρπιο σε ένα δείπνο, θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε.

t Η "faux" creme anglaise σάλτσα που σερβίρω μαζί είναι η καλύτερη απάτη από όλες. Είναι λιωμένο παγωτό βανίλια! Θα μπορούσε κάτι πιο απλό από αυτό; Το ρίχνω σε όλα, από μπράουνις μέχρι μικτά μούρα, αλλά είναι απολύτως τέλειο με μηλόπιτα.

Faux tarte tatin

Συστατικά:

τ
• 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη

τ

• 4 κουταλιές βούτυρο

τ

• 2 μήλα της γιαγιάς Σμιθ

τ

• 1 φύλλο κατεψυγμένη σφολιάτα (ξεπαγωμένη)

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.

τ

2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα λείο υγρό.

τ

3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα (εξαπάτησα και χρησιμοποίησα έναν πυρήνα μήλου και διαχωριστικό!)

τ

4. Ρίξτε το μισό λιωμένο βούτυρο σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (χρησιμοποίησα 9 ιντσών) και τοποθετήστε τις φέτες μήλου σε έναν ανεμιστήρα. Σκορπίστε ό, τι περισσεύει στην κορυφή.

τ

5. Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης πάνω από τα μήλα. ίσως χρειαστεί να το τυλίξετε λίγο για να γίνει αρκετά μεγάλο.

τ

6. Κόψτε τη ζύμη στις άκρες του κασσίτερου.

τ

7. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να φαίνεται τέλεια ροδισμένη.

τ

8. Αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με λιωμένο παγωτό βανίλια ή, όπως μου αρέσει να το αποκαλώ, κρέμα αγγέζας!