Αφήστε τις λαμπερές και λιπαρές πατάτες στις αλυσίδες fast food. Παραλείψτε τη διαδρομή και μαγειρέψτε ανάχωμα από νόστιμες και τραγανές σπιτικές πατάτες στο σπίτι με αυτήν την απλή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας.
Απλή σπιτική συνταγή πατάτας
Συστατικά:
- 2-1/2 κιλά πατάτες ρουστίκ, ξεφλουδισμένες
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι σκόρδο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 φλιτζάνι νερό, ή όσο χρειάζεται
- 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε τις πατάτες σε πατάτες τηγανητές.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε κρύο νερό, ώστε να μην ροδίσουν όσο ετοιμάζετε το λάδι.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Ενώ το λάδι ζεσταίνεται, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το σκόρδο, το κρεμμύδι, (κανονικό) αλάτι και την πάπρικα.
- Σταδιακά ανακατέψτε αρκετό νερό, έτσι ώστε το μείγμα να μπορεί να ραντιστεί από ένα κουτάλι.
- Βουτήξτε τις φέτες πατάτας στο κουρκούτι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις στο καυτό λάδι, ώστε να μην ακουμπήσουν στην αρχή. Οι τηγανητές πατάτες πρέπει να τοποθετούνται στο τηγάνι μία τη φορά, αλλιώς θα συσσωρευτούν.
- Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Αφαιρέστε από το λάδι και στραγγίστε τα σε χαρτί κουζίνας.
Περισσότερες συνταγές τηγανητές
Τηγανιές τηγανητές πατάτες με καραμελωμένα κρεμμύδια
Πατάτες τηγανητές σκόρδο κόλιανδρο
Πατάτες τηγανητές τυρί chipotle
