Εκπληκτική τάρτα φράουλας - SheKnows

Η εποχή της φράουλας θα είναι σύντομα μαζί μας και ανυπομονώ να σερβίρω αυτό το απλό showstopper.

τ

Τάρτα φράουλα

Συστατικά:

τ
• 1 φύλλο ζαχαροπλαστικής ή μια έτοιμη θήκη τάρτας

τ

• 1 ουγγιά απλό/αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 2 ουγγιές ζάχαρη

τ

• 1 αυγό

τ

• 1 κρόκος αυγού

τ

• 1/2 πίντα γάλα

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

τ

• 12 ουγγιές φράουλες

τ

• 3 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C ή 360 βαθμούς Φ.

τ

2. Τυλίξτε τη ζύμη και στρώστε μια λαδωμένη θήκη ζαχαροπλαστικής 9 ιντσών. Φροντίστε να πιέσετε τη ζύμη προς τα κάτω στις γωνίες και στη συνέχεια να κόψετε τα άκρα τακτοποιημένα. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και χοντρικά στρώστε με λαδόκολλα ή περγαμηνή. Ζυγίστε το με μερικά φασόλια ή αποξηραμένα φασόλια.

τ

3. Cookήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει η βάση. Αφαιρέστε την περγαμηνή και τα φασόλια ψησίματος και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν. Cύξτε σε μια σχάρα.

τ

4. Για να φτιάξετε το κρεμώδες ζαχαροπλαστείο, ζεσταίνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό και τον κρόκο αυγού σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ρίξτε το ζεστό γάλα πάνω από το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά και επιστρέψτε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βράσει. Βράζουμε απαλά για 5 λεπτά. Ανακατεύετε καλά ενώ μαγειρεύετε αλλιώς θα πιάσει. Μην ανησυχείτε αν γίνει λίγο σβώλος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. είναι φυσιολογικό. Οι σβώλοι θα φύγουν καθώς μαγειρεύεται. Αποσύρουμε από το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε το κρεμ ζαχαροπλαστείο σε ένα μπολ.

τ

5. Για να συνδυάσετε την τάρτα, γεμίστε τη θήκη τάρτας με το δροσερό κρεμ ζαχαροπλαστείο (θα χρειαστεί να της δώσετε ένα ξύσμα με ένα ξύλινο κουτάλι), απλώνοντάς την όμορφα στη θήκη. Κόψτε τις φράουλες στη μέση κατά μήκος και τακτοποιήστε σε ομόκεντρους δακτυλίους πάνω από την κρέμα.

τ

6. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ελαφρώς υγρή. Περάστε από ένα κόσκινο, δίνοντάς του ένα τρίψιμο με ένα μεταλλικό κουτάλι για να περάσει όλη η μαρμελάδα, διατηρώντας όμως τους σβώλους φρούτων στο κόσκινο. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει πριν τη βάψετε πάνω από τις φράουλες με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

τ

7. Σερβίρετε με άφθονη κρέμα γάλακτος ή κάποια κρέμα φράικ.

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.