Δεν γίνεται πολύ καλύτερο από τα σπιτικά ρολά ζεστά από το φούρνο - SheKnows

Η παρασκευή σπιτικών ρολών μαγιάς δεν πρέπει να είναι συντριπτική. Με αυτήν την εξαιρετικά απλή συνταγή για ζυμαρικά, θα νιώσετε σαν επαγγελματίας αρτοποιός.

Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή ψωμιού Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί όλα τα υπολείμματα του Πάσχα σας

Μπορούμε να μιλήσουμε για το πόσο αγαπώ το σπιτικό ψωμί; Όταν μεγάλωνα, η μαμά μου γινόταν τόσο θυμωμένη μαζί μου, γιατί όταν πηγαίναμε για φαγητό, χόρταζα δωρεάν ψωμί και μετά μετά βίας έτρωγα το γεύμα μου. Τι μπορώ να πω? Το φρέσκο, ζεστό ψωμί είναι το καλύτερο φαγητό ποτέ.

Τώρα, το μόνο πράγμα που κάνει το ψωμί ακόμα καλύτερο είναι όταν είναι πασπαλισμένο με φρέσκο ​​βούτυρο. Αποφάσισα να φτιάξω το δικό μου βούτυρο μελιού γιατί μου αρέσει ο συνδυασμός κρεμώδους, αλμυρού και γλυκού. Είναι βασικά ο καλύτερος συνδυασμός γεύσης στον πλανήτη Γη. Είμαι σωστός?

Απόδοση 24

Συστατικά:

• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι)
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
click fraud protection
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 πακέτο γρήγορη ενεργή ξηρή μαγιά
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό πλήρες γάλα
• 1 μεγάλο αυγό

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι, τη μαγιά, το ζεστό νερό, το ζεστό γάλα και το αυγό.
2. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά, πασπαλίζοντας με περισσότερο αλεύρι όσο χρειάζεται για να δημιουργηθεί μια ζύμη που να είναι ενωμένη και όχι πολύ κολλώδης.
3. Αλευρώστε τον πάγκο σας και γυρίστε τη ζύμη στην αλευρωμένη περιοχή. Ρίξτε περισσότερο αλεύρι πάνω από τη ζύμη και αλευρώστε τα χέρια σας.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία. Εάν η ζύμη σας είναι κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και εάν τα χέρια σας γίνουν ζύμη, φροντίστε να το ξεπλύνετε, να το αλευρώσετε ξανά και στη συνέχεια να συνεχίσετε το ζύμωμα.
5. Sprayεκάστε ελαφρά ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με αντικολλητικό σπρέι, προσθέστε τη ζύμη, καλύψτε και αφήστε το να φουσκώσει για 1 ώρα. Σε αυτό το σημείο η ζύμη πρέπει να είναι διπλή σε μέγεθος. Φροντίστε να διατηρήσετε τη ζύμη σας σε ζεστό μέρος για βέλτιστο φούσκωμα.
6. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ψεκάστε δύο φόρμες κέικ 9 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι.
7. Τρυπήστε τη ζύμη και χωρίστε τη στη μέση. Κόψτε κάθε μισό σε 12 κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
8. Τοποθετήστε εξίσου 12 μπάλες σε κάθε ταψί.
9. Σκεπάζουμε τα ταψιά, τα βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά, μέχρι τα ρολά να διπλασιαστούν σε μέγεθος.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F, και ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.
11. Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο και αλείψτε με βούτυρο μέλι.

Αποδίδει 1/2 φλιτζάνι

Συστατικά:

• 1 ραβδί ανάλατο βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι τριφύλλι μέλι
• Τσιμπήστε αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:

1. Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, προσθέστε το βούτυρο, το μέλι και το αλάτι.
2. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

Περισσότερες συνταγές ψωμιού

Συνταγή για γεμιστό τυρί, πεπερόνι και σπανάκι
Συνταγή καρβέλι μελόψωμο λωτός
Συνταγή για καστανό βούτυρο και ψωμί σκόρδου