Βρίσκεστε στο χτύπημα της τελευταίας στιγμής για το ψήσιμο και την προετοιμασία των Χριστουγέννων για το μεγάλο γεύμα και συνειδητοποιείτε με τρόμο ότι ένα βασικό συστατικό που απαιτείται για μια συνταγή λείπει από την κουζίνα σας ή έχει χαλάσει. Τι να κάνω? Δεδομένου ότι πιθανότατα δεν μπορείτε να τρέξετε στο κατάστημα χωρίς κάποιο άλλο μέρος του μαγειρέματος των διακοπών σας να γίνει τυχαίο, απλώς ανταλλάξτε αυτές τις αντικαταστάσεις συστατικών έκτακτης ανάγκης.
Βρίσκεστε στο χτύπημα της τελευταίας στιγμής για το ψήσιμο και την προετοιμασία των Χριστουγέννων για το μεγάλο γεύμα και συνειδητοποιείτε με τρόμο ότι ένα βασικό συστατικό που απαιτείται για μια συνταγή λείπει από την κουζίνα σας ή έχει χαλάσει. Τι να κάνω? Δεδομένου ότι πιθανότατα δεν μπορείτε να τρέξετε στο κατάστημα χωρίς κάποιο άλλο μέρος του μαγειρέματος των διακοπών σας να γίνει τυχαίο, απλώς ανταλλάξτε αυτές τις αντικαταστάσεις συστατικών έκτακτης ανάγκης.
Επείγουσες υποκαταστάσεις συστατικών
Αμύγδαλο - Για 1 φλιτζάνι, αλέστε 1 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες με 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη άσπρη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεσθεί.
Μπέικιν πάουντερ - Για κάθε κουταλάκι του γλυκού που χρειάζεται, αντικαταστήστε ένα μείγμα 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ.
Umίχα ψωμιού - Ανταλλάξτε με θρυμματισμένα κράκερ, δημητριακά ή πατατάκια και χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα που απαιτείται στη συνταγή.
Βουτυρόγαλα - Το μυστικό για να αντικαταστήσετε το βουτυρόγαλα σε χορτοφαγικές ή χορτοφαγικές συνταγές είναι να φτιάξετε τυρόπηγμα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας ξύδι σε 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς γαλακτοκομικά και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
Σοκολάτα ψησίματος - Καμία σοκολάτα ψησίματος χωρίς ζάχαρη; Αντικαταστήστε 3 κουταλιές της σούπας άγλυκο σκόνη κακάο και 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι ή λαχανικά για κάθε τετράγωνο σοκολάτας που αναφέρεται στη συνταγή.
Άμυλο καλαμποκιού - Για κάθε κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του-Για κάθε φλιτζάνι, αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις αναμεμειγμένο με 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σάλτσα ντομάτας - Για 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας, ανακατέψτε μαζί 1/2 φλιτζάνι πάστα ντομάτας και 1/2 φλιτζάνι νερό.
Ποιες είναι μερικές από τις αγαπημένες σας αντικαταστάσεις διάσωσης για καθημερινά συστατικά;
Περισσότερο vegan μαγείρεμα συμβουλές!
