Η ρίψη λαχανικών σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και το ανακάτεμα μέχρι να γίνουν υπέροχα τρυφερά είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε το δείπνο με γρήγορο, υγιεινό τρόπο. Τα λαχανικά με έντονα χρώματα είναι πάντα ευχάριστα να τα λαμβάνετε στο τραπέζι και είναι πιο πιθανό να τραβήξουν την προσοχή των παιδιών σας, ώστε να θέλουν να τρώνε και καλά φαγητά.
Η ρίψη λαχανικών σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και το ανακάτεμα μέχρι να γίνουν υπέροχα τρυφερά είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε το δείπνο με γρήγορο, υγιεινό τρόπο. Τα λαχανικά με έντονα χρώματα είναι πάντα ευχάριστα να τα λαμβάνετε στο τραπέζι και είναι πιο πιθανό να τραβήξουν την προσοχή των παιδιών σας, ώστε να θέλουν να τρώνε και καλά φαγητά.
Πολύχρωμο πιπέρι και κολοκυθάκια σοτάρετε
Σερβίρει 6
Συστατικά:
-
τ
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 μικρά πράσα, κομμένα σε φέτες (μόνο λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη)
- 1 πορτοκαλί πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε λωρίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε λωρίδες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κολοκυθάκια, τελειωμένα, κομμένα σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο εστραγκόν
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε πράσα και πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
- Προσθέστε σκόρδο και βότανα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.
- Σερβίρετε ζεστό.
τ
τ
τ
τ
Περισσότερο συνταγές για vegan συνοδευτικά!
