Οι μηροί κοτόπουλου με ξίδι είναι ένα πολύ παρήγορο γεύμα-SheKnows

Εάν το κυριακάτικο δείπνο δεν αφήνει ολόκληρο το σπίτι σας με κάποια μεθυστική μυρωδιά (συνήθως περιλαμβάνει κρεμμύδια, σκόρδο και μπέικον), τότε το κάνετε λάθος.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Υπάρχει κάτι για τα κυριακάτικα δείπνα το χειμώνα που απαιτούν λίγη επιπλέον προσπάθεια, λίγο περισσότερο χρόνο και ένα σωστό γλέντι «κάτσε στο τραπέζι και απόλαυσε αυτήν την τεχνολογία». Αυτή η κατσαρόλα κοτόπουλου είναι ακριβώς αυτό.

Κοκκινιστό στους μηρούς κοτόπουλου γεμάτο γεύση και λίγη επιπλέον γλυκύτητα από τα κρεμμύδια cipollini και τα αποξηραμένα φρούτα που μαζεύονται καθώς μαγειρεύεται στο υγρό. Επωφεληθείτε από τις κρύες θερμοκρασίες και ανοίξτε τον ολλανδικό φούρνο για αυτό.

Συνταγή μηρών κοτόπουλου με ξύδι και κρεμμύδια cipollini

Αυτή η κατσαρόλα με κοτόπουλο και κρεμμύδια μαγειρεύεται σε γλυκό ξύδι μπαλσάμικο για ένα εξαιρετικά παρήγορο γεύμα. Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες για να ολοκληρώσετε το δείπνο σας.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 10 λεπτά

Συστατικά:

• 2 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 1 κιλό κρεμμύδια cipollini, ξεφλουδισμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες και σπασμένες
• 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου, κόκαλα και δέρματα επάνω
• Αλατοπίπερο
• 1/3 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2/3 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο φρεσκοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι ή κεράσια

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε έναν μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε το μπέικον στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει και να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με τρυπητή κουτάλα.
3. Προσθέστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και αφήστε τα να ροδίσουν στο λίπος του μπέικον για περίπου 7 έως 10 λεπτά.
4. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει. Μεταφέρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο πιάτο με το μπέικον.
5. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε με το δέρμα προς τα κάτω στην κατσαρόλα. Ροδίζετε το κοτόπουλο για 5 λεπτά από τη μία πλευρά, το γυρίζετε και το ροδίζετε από την άλλη πλευρά.
6. Προσθέστε τα ξύδια στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και ξύστε τυχόν κομμάτια που έχουν κολλήσει στον πάτο του τηγανιού με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
7. Προσθέστε το ζωμό, το δεντρολίβανο, τα αποξηραμένα κεράσια/κράνμπερι και το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο ξανά στην κατσαρόλα.
8. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά σκεπασμένα.
9. Σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου

Χορταστικό στιφάδο κοτόπουλου με μπύρα
Bratwurst και στιφάδο κοτόπουλου
Κόκκινο βελούδινο τηγανητό κοτόπουλο