Με το κρεμώδες μείγμα τόνου, λαχανικών και χυλοπίτες, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί η κατσαρόλα τόνου είναι μια αγαπημένη οικογένεια σε πολλά σπίτια. Αλλά αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό, μερικές μόνο αλλαγές εδώ και εκεί και αυτό το κλασικό γίνεται ένα εντελώς νέο πιάτο.
Για να το κάνουμε λίγο πιο υγιεινό, χρησιμοποιήσαμε ζυμαρικά ολικής αλέσεως και βγάλαμε το κουτάκι σούπας γεμάτο με συντηρητικά και μετά του δώσαμε μια πικάντικη κλωτσιά με τσίλι και jalapenos. Ένα άλλο ωραίο πλεονέκτημα είναι ότι τα περισσότερα από τα συστατικά είναι αντικείμενα που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας, πράγμα που σημαίνει ότι το χτύπημα αυτής της νόστιμης κατσαρόλας είναι ένα θραύσμα.
Tήστε τον τόνο τσίλι-τυρί
Μέγεθος σερβιρίσματος 6
Συστατικά:
- Περίπου τα 3/4 του κουτιού (375 γραμμάρια) ζυμαρικών ροτίνι ολικής αλέσεως (περίπου 4 φλιτζάνια όταν μαγειρευτούν)
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 2-1/2 φλιτζάνια γάλα
- 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 1/2 έως 3/4 φλιτζανιού ζωμό λαχανικών
- 2 κουτάκια στραγγισμένο, γεμάτο νερό τόνο (επιλέξτε μια μάρκα φιλική προς δελφίνια)
- 1 (127 γραμμάρια) κουτί πράσινα τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα, τουρσί jalapenos
- 1 φλιτζάνι καλαμπόκι κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα, αποψυγμένο και στραγγισμένο
- Μια γενναιόδωρη χούφτα κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τσένταρ και πιπεριάς για επιπλέον μπαχαρικό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι σχεδόν al dente. Σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό τηγάνι, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια, το σέλινο και το ζωμό λαχανικών σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσουν τα υγρά και τα λαχανικά να μαλακώσουν. Προσθέστε περισσότερο ζωμό λαχανικών εάν χρειάζεται.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε το γάλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να πήξει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον τόνο, τα μαγειρεμένα λαχανικά, τα τσίλι, τα jalapenos, το καλαμπόκι, το κόλιανδρο και τα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με τη σκόνη τσίλι και ανακατέψτε. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
- Ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από το μείγμα τόνου και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Ρίχνουμε σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με το τυρί και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και το τυρί να ροδίσει ελαφρά και να λιώσει.
- Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα ή φέτες αβοκάντο στο πλάι.
- Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι κόλιανδρο.
Σημείωση: Αυτή η κατσαρόλα κάνει ένα νόστιμο πιάτο ακόμη και όταν αποικοδομείται. Απλώς ψύξτε το μείγμα τόνου από το βήμα 5, στη συνέχεια προσθέστε το σε ένα πιάτο με φυλλώδη χόρτα και συμπληρώστε το με μερικές φέτες αβοκάντο, μια κουταλιά σάλσα και μια ψιλή σάλτσα ράντσο για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.
Περισσότερες συνταγές για ψάρι
Σολομός μπάρμπεκιου
Αυθεντικά κέικ καβουριών
Πικάντικη σούπα με γαρίδες με δύο τρόπους
