Δεν υπάρχει τίποτα σαν τον ήχο ενός βραστήρα που σας καλεί να ρίξετε ένα φλιτζάνι τσάι και αγκαλιάζεται στον καναπέ. Είναι χαλαρωτικό, σωστά; Λοιπόν, καλύτερα να ετοιμαστείτε να πετάξετε τη στιγμή Zen έξω από το παράθυρο, γιατί σύντομα όλοι θα ακούσουμε τον φούρνο μικροκυμάτων να κάνει το αντιπαθητικό του μπιπ-μπιπ-μπιπ όταν το τσάι μας είναι αρκετά ζεστό για να πιούμε.
Quan Vuong, επιστήμονας τροφίμων από το Πανεπιστήμιο του Newcastle, λέει ότι αν θέλετε το καλύτερο φλιτζάνι τσάι για τις γεύσεις σας (και υγεία), πρέπει να χρησιμοποιήσετε νερό που έχετε βράσει μόνο μία φορά. Ο Vuong διεξήγαγε αρχικά την έρευνά του το 2012, αλλά πρόσφατα εμφανίστηκε ξανά στο ABC Radio μετά από ένα τηλεοπτικό δράμα του Ηνωμένου Βασιλείου, Ευρεία Εκκλησία, έδειξε έναν χαρακτήρα που έβραζε τσάι, όχι σε μια τσαγιέρα ή ακόμα και στον πάγκο του, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων του. Αυτό ώθησε σχεδόν όλους να σκάψουν την έρευνα για να καταλάβουν γιατί.
Περισσότερο:Η αλήθεια για 9 δημοφιλείς τάσεις διατροφής
Ακολουθεί μέρος από αυτό που οι περισσότεροι από εμάς κάνουν λάθος: «Συνήθως όταν το τσάι των ανθρώπων κρυώνει, ξαναβράζουν τον βραστήρα και φτιάχνουν ένα άλλο φλιτζάνι. Αλλά κάνοντας αυτό, είναι εγγυημένο ότι θα δώσετε στον εαυτό σας ένα θαμπό φλιτζάνι τσάι ».
Η μελέτη του Vuong έδειξε ότι προκειμένου να εξαχθούν, να απομονωθούν και να καθαριστούν τα σημαντικά συστατικά του πράσινου τσαγιού και του μαύρου τσαγιού - και έτσι να ενεργοποιηθεί το 80 % των καφεΐνη, θεανίνη (μια χαλαρωτική ένωση) και πολυφαινόλες (που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων) - πρέπει να απαλλαγούμε από τον βραστήρα της γιαγιάς και να αφήσουμε το τσάι μας αντι αυτου.
Ο Vuong μπαίνει πραγματικά στο χοντρό, προτείνοντας μια εξαιρετικά συγκεκριμένη διαδικασία για την σωστή παρασκευή τσαγιού: Αρχικά, προσθέστε νερό και μια σακούλα τσαγιού σε ένα φλιτζάνι που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, ιδανικά με 50 % ισχύ. αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό πριν αφαιρέσετε το φακελάκι τσαγιού και το presto-υποτίθεται ότι θα έχετε την καλύτερη γεύση και πιο υγιεινό φλιτζάνι τσάι.
Ω, και ο Vuong προτείνει επίσης να το κάνετε τρεις φορές την ημέρα για να έχετε τα μέγιστα οφέλη - καλά, υποθέτω ότι ο φούρνος μικροκυμάτων μου πρόκειται να αρχίσει να παίρνει πολύ περισσότερη δράση.
Περισσότερο:Γιατί όλοι θα πιούμε καφέ με γεύση καρύδας αυτήν την άνοιξη
