Τα αποτελέσματα μιας πρωτοποριακής μελέτης στο Πανεπιστήμιο της Τάμπα δείχνουν ότι η φυτική πρωτεΐνη ρυζιού έχει τα ίδια οφέλη με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αυτά είναι εξαιρετικά νέα για τους vegan αθλητές.
Τα αποτελέσματα μιας πρωτοποριακής μελέτης στο Πανεπιστήμιο της Τάμπα δείχνουν ότι η φυτική πρωτεΐνη ρυζιού έχει τα ίδια οφέλη με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αυτά είναι εξαιρετικά νέα για τους vegan αθλητές.
Η πρωτεΐνη ρυζιού έχει αποτελέσματα
Η διπλή-τυφλή μελέτη, η οποία ακολούθησε συγκεκριμένα έναν αυστηρά ελεγχόμενο πληθυσμό έμπειρων bodybuilders, εξέτασε πώς οι συμμετέχοντες έχτισαν μυς και τα ποσοστά αποκατάστασης και πόνου τους. Τα αποτελέσματα παρουσιάστηκαν στην Έκθεση Φυσικών Προϊόντων 2013 στις 9 Μαρτίου 2013 από τον συν-συγγραφέα της μελέτης, Δρ Ralf Jaeger, FISSN, CISSN, MBA. Ο Jaeger προστέθηκε από αρκετές επιρροές στην αθλητική διατροφή, την κλασματοποίηση ρυζιού, τη βιγκανική εκπαίδευση και τις βιομηχανίες γυμναστικής για να μεταφέρει τον αντίκτυπο και το εύρος αυτής της ανακάλυψης. Η πρωτεΐνη ρυζιού που επέλεξαν οι ερευνητές για τη μελέτη ήταν η Οργανική Πρωτεΐνη Ρυζιού της Growing Naturals, φτιαγμένη με Ορυζατεΐνη της Axiom Food, η οποία πρόσφατα έγινε μονογραφημένο πρότυπο της βιομηχανίας για τις πολλές ποιότητές του, εκ των οποίων σημειώνεται η μοναδική διαδικασία κλασματοποίησης χωρίς εξάνιο που χρησιμοποιείται για την απομόνωση της πρωτεΐνης από καφέ ολικής αλέσεως ρύζι. «Στο παρελθόν, μελέτες έδειξαν ότι ο συνδυασμός άσκησης αντίστασης με κατανάλωση ζωικής προέλευσης πρωτεΐνης (όπως ορός γάλακτος, καζεΐνη, αυγά, κρέας) είχε διαφορετική επίδραση στην ανάπτυξη των μυών από ό, τι όταν η άσκηση αντίστασης συνδυάστηκε με φυτική πρωτεΐνη, όπως η σόγια », δήλωσε ο Δρ. Τζέγκερ. «Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι, για πρώτη φορά, αυτό έχει αλλάξει. Ο στόχος της μελέτης… ήταν να καθοριστεί εάν υψηλές δόσεις απομονωμένης πρωτεΐνης ρυζιού θα μπορούσαν να αυξήσουν την ανάκτηση και να προκαλέσουν επαρκείς αλλαγές στη σύσταση του σώματος σε σύγκριση με την απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος εάν χορηγηθεί μετά από περιοδικό προπόνηση αντίστασης. Συνοψίζοντας, διαπιστώσαμε ότι η χορήγηση απομόνωσης πρωτεΐνης ρυζιού μετά από άσκηση αντίστασης μειώνει τη λιπώδη μάζα και αυξάνει την άπαχη σωματική μάζα, την υπερτροφία των σκελετικών μυών, τη δύναμη και τη δύναμη συγκρίσιμη με την απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος ».
Μελέτες πρωτεΐνης ρυζιού
Για τη μελέτη, ο Jaeger και ο συν-συγγραφέας του, Dr. Jacob Wilson από το Πανεπιστήμιο της Τάμπα, Τμήμα Επιστήμες Υγείας και Ανθρώπινες Επιδόσεις, χρησιμοποιήθηκαν 24 υγιείς συμμετέχοντες, ηλικίας κολεγίου, εκπαιδευμένοι στην αντίσταση. Ο καθένας είχε τουλάχιστον ένα έτος εμπειρίας προπόνησης δύναμης. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία και εξίσου σε δύο ομάδες. Κάθε ομάδα κατανάλωσε 48 γραμμάρια απομονωμένου ρυζιού ή πρωτεΐνης ορού γάλακτος αμέσως μετά την προπόνηση μόνο τις ημέρες προπόνησης. Οι συμμετέχοντες ακολούθησαν ένα συγκεκριμένο πρωτόκολλο εκπαίδευσης τρεις φορές την εβδομάδα για οκτώ εβδομάδες υπό άμεση επίβλεψη. Τα συμπληρώματα περιείχαν ίσες ποσότητες θερμίδων και πρωτεϊνών. Πριν και μετά την πρώτη προπόνηση, οι συμμετέχοντες έδωσαν βαθμολογίες για αντιληπτή ανάκαμψη, πόνο και ετοιμότητα για προπόνηση. Κατά την έναρξη (εβδομάδα 0), μέση διαδρομή (εβδομάδα 4) και τέλος (εβδομάδα 8) οι συμμετέχοντες μετρήθηκαν για το πάχος των μυών, τη σύνθεση του σώματος, την πίεση σε πάγκο και τη δύναμη του πρέσας στα πόδια. Οι αλλαγές μετρήθηκαν και καταγράφηκαν.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές στις βαθμολογίες μεταξύ των ομάδων που συμπληρώθηκαν με ρύζι έναντι ορού γάλακτος για ανάκτηση. Με άλλα λόγια, κάθε συμπλήρωμα παρήγαγε παρόμοιο αποτέλεσμα.
Επιπλέον, και οι δύο ομάδες γνώρισαν σημαντικές αλλαγές στη σύνθεση, τη δύναμη και τη δύναμη του σώματος από την εβδομάδα 0 έως την εβδομάδα 8. Συγκεκριμένα, η μυϊκή μάζα, η δύναμη και η δύναμη αυξήθηκαν ενώ το σωματικό λίπος μειώθηκε. Οι αλλαγές που παρατηρήθηκαν ήταν παρόμοιες και για τις δύο ομάδες.
Αυτά είναι εξαιρετικά νέα για αθλητές με δυσανεξία στη λακτόζη και αθλητές vegan.
Περισσότερο vegan ειδήσεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις!
