Η Veronica Bosgraaf, η ιδρύτρια του vegan και βιολογικού Pure Bar, δεν φαίνεται να έχει αρκετό γάλα αμυγδάλου. Μοιράζεται περισσότερα για αυτήν χωρίς γαλακτοκομικά εμμονή και δύο από τις αγαπημένες της συνταγές γάλακτος αμυγδάλου.
Η Veronica Bosgraaf, η ιδρύτρια του vegan και βιολογικού Pure Bar, δεν φαίνεται να έχει αρκετό γάλα αμυγδάλου. Μοιράζεται περισσότερα για την εμμονή της χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και δύο από τις αγαπημένες της συνταγές γάλακτος αμυγδάλου.
Η Veronica Bosgraaf μιλάει για γάλα αμυγδάλου
«Το γάλα αμυγδάλου είναι η νέα μου vegan εμμονή», λέει η Bosgraaf, η οποία δίνει στη νόστιμη εναλλακτική λύση γάλα μόνιμη τοποθέτηση στο πάνω ράφι στο ήδη γεμάτο ψυγείο της. «Είναι ευπροσάρμοστο, υγιεινό και πολύ νόστιμο και το χρησιμοποιώ καθημερινά, από το να το ρίχνω πάνω από γκρανόλα και πλιγούρι βρώμης το πρωί και να κάνω νόστιμο και το καρύδι γάλα σοκολάτας για να δημιουργήσω ατελείωτα κρεμώδη smoothies και vegan παγωτό με τα παιδιά μου - είναι η νόστιμη αντικατάστασή μου για όλα τα πράγματα γαλακτοκομείο!"
Το καλύτερο γάλα αμυγδάλου
Με τις εναλλακτικές λύσεις γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά να καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο κατάστημα υγιεινής διατροφής και το σούπερ μάρκετ, οι vegan έχουν πολλές μάρκες και τύπους γάλακτος αμυγδάλου για να διαλέξουν. Η Bosgraaf προτιμά να φτιάχνει το δικό της γάλα αμυγδάλου, αλλά έχει συγκεκριμένες προτιμήσεις όταν πρόκειται να το αγοράσει. «Σε έναν τέλειο κόσμο θα έφτιαχνα πάντα το δικό μου γάλα αμυγδάλου, το οποίο παρεμπιπτόντως δεν είναι τόσο απαιτητικό όσο απαιτεί χρόνο και κόπο, και πραγματικά διασκεδαστικό να το κάνεις», λέει. «Αλλά αν ο χρόνος δεν το επιτρέπει, ευτυχώς υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να διαλέξετε στο κατάστημα και πάντα αναζητώ βιολογικές μάρκες! Όταν είμαι αρκετά τυχερός που βρίσκομαι στη Βενετία της Καλιφόρνια, μπορώ ακόμη να αγοράσω σπιτικό γάλα αμυγδάλου από το Mylk Man.”
>> Πώς να φτιάξετε το δικό σας γάλα αμυγδάλου
Τα οφέλη του γάλακτος αμυγδάλου
Εκτός από ένα υπέροχο ποτό, το γάλα αμυγδάλου παρέχει μαγνήσιο, ασβέστιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από το αγελαδινό γάλα, λέει ο Bosgraaf. «Είναι επίσης καλύτερο για το περιβάλλον γιατί για κάθε κιλό αγελάδας που πρέπει να συντηρούμε, χρειάζονται 12 κιλά σιτηρά, 55 τετραγωνικά πόδια γης και 2.500 γαλόνια νερό», προσθέτει. «Είναι πολύ πιο φιλικό για τη γη μας να μεγαλώνουμε αμύγδαλα».
Συνταγές γάλακτος αμυγδάλου
Οι δύο αγαπημένοι τρόποι της Bosgraaf να χρησιμοποιήσει γάλα αμυγδάλου είναι σε smoothies και να φτιάξει την υπογραφή της με παγωμένο αμύγδαλο latte.
-
τ
- Vegan Iced Almond Latte
- Κρεμώδες Vegan Berry Smoothie
τ
