Ο Ιούνιος με τον Σεπτέμβριο είναι η εποχή για τα κρεμμύδια Walla Walla, εκείνα τα γλυκά jumbo κρεμμύδια που σας κάνουν να περιμένετε το καλοκαίρι. Τα κρεμμύδια Walla Walla μπορούν να γίνουν χυμώδεις μαρμελάδες και σάλσα, και να πεταχτούν σε σαλάτες ή σε άλλες πλευρές για να συμπληρώσουν απολαυστικά κάθε καλοκαιρινό γεύμα.
Διαλέγοντας το τέλειο κρεμμύδι Walla Walla
Επειδή τα κρεμμύδια Walla Walla καλλιεργούνται μόνο στην Ουάσιγκτον και το Όρεγκον, διατίθενται ως επί το πλείστον σε αγορές αγροτών και παντοπωλεία σε αυτές τις πολιτείες. Ωστόσο, μπορεί να μπορείτε να τα βρείτε αν το έχετε
τοπικός προμηθευτής προϊόντων τα στέλνει μέσα.
Επιλέγοντας ένα Walla Walla, αναζητήστε ένα ωραίο συμμετρικό στρογγυλό σχήμα κρεμμύδι με μακρύ λαιμό και στεγνό, πολύ λεπτό δέρμα. Όταν πάρετε τα κρεμμύδια Walla Walla στο σπίτι σας, διατηρήστε τα σε μια δροσερή, σκοτεινή περιοχή.
θα διαρκέσουν περίπου έξι εβδομάδες. Μπορούν ακόμη και να καταψυχθούν για να τα απολαύσετε όλο το χρόνο, απλά κόψτε και παγώστε σε φύλλα μπισκότων, στη συνέχεια βάλτε τις φέτες σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες και διατηρήστε τα κατεψυγμένα μέχρι να είναι έτοιμα
χρήση.
Συνταγές κρεμμυδιού Walla Walla
Συνταγές ευγενική προσφορά της Walla Walla Sweet Onions
Πίτσα κρεμμυδιού Walla Walla
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
4 κρεμμύδια Walla Walla, κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
8 φιλέτα γαύρου, προαιρετικά
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
12 μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες στη μέση
1/2 κιλό κατεψυγμένη ζύμη ψωμιού
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τις ελιές και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμη.
3. Τυλίξτε τη ζύμη ψωμιού σε έναν κύκλο, πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Βουρτσίστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι πίτσας και πασπαλίστε με αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο τηγάνι.
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα κρεμμυδιού και ντομάτας από πάνω (δεξιά στην άκρη). Στρώνουμε από πάνω τους γαύρους. Bήνουμε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κρεμμύδι Γεμιστή Πέστροφα
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
2 κιλά ολόκληρη πέστροφα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο εστραγκόν
2 κουταλιές φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι Walla Walla, κομμένο σε λεπτές φέτες
4 λεπτές φέτες πορτοκαλιού, κομμένες στη μέση
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλιές λευκό κρασί
1 πορτοκάλι, χυμένο
Φρέσκα βότανα, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Κόψτε 3 φέτες σε πέστροφα και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε βότανα και κρεμμύδια και χρησιμοποιήστε το μείγμα για να γεμίσετε τις πτυχές στην πέστροφα. Τοποθετούμε την πέστροφα δίπλα-δίπλα σε βουτυρωμένο ρηχό ταψί. Κορυφή κάθε ψαριού με φέτες πορτοκαλιού.
4. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε λάδι, πάπρικα, λευκό κρασί και χυμό πορτοκάλι και κουτάλι πάνω από την πέστροφα.
5. Bήνουμε για 20 με 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η πέστροφα. Γαρνίρετε με κλωνάρια βοτάνων.
Γαλλικά κρεμμύδια μπιφτέκια
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια Walla Walla
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μεγάλο ασπράδι αυγού, ελαφρά χτυπημένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 ρολά χάμπουργκερ
4 κουταλάκια ντρέσινγκ σαλάτας με μπλε τυρί
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια δυνατή φωτιά.
2. Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3. Προσθέστε βόειο κρέας, πιπέρι, ασπράδι αυγού και αλάτι στο κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα βοείου κρέατος σε 4 ίσες μερίδες, διαμορφώνοντας σε μπιφτέκια πάχους 3/4 ιντσών.
4. Σχάρα λαδιού σχάρα. Grήστε τα μπιφτέκια στο γκριλ για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν.
5. Σερβίρετε μπιφτέκια σε ρολά με ντρέσινγκ.
Πιο υπέροχες συνταγές κρεμμυδιού
- Καλύτερη Γαλλική Σούπα Κρεμμυδιού
- Συνταγές καραμελωμένου κρεμμυδιού
- Καλοκαιρινή πίτσα στο γκριλ
