Ημέρα του Αγίου Πατρικίου: Ιρλανδική σούπα λαχανικών - SheKnows

Χορταστική, πλούσια και νόστιμη, αυτή η σούπα με λαχανικά είναι το τέλειο γεύμα για να φάτε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή σε κάθε περίσταση που το σώμα σας λαχταράει τη διατροφή που ζεσταίνει την κοιλιά.
Χορταστική, πλούσια και νόστιμη, αυτή η σούπα με λαχανικά είναι το τέλειο γεύμα για να φάτε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή σε κάθε περίσταση που το σώμα σας λαχταράει τη διατροφή που ζεσταίνει την κοιλιά.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Ιρλανδική σούπα λαχανικών

Σερβίρει 8

Συστατικά:

τ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

τ

• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα

τ

• 2 καρότα, ψιλοκομμένα

τ

• 1-1/2 κιλά πατάτες, κομμένες σε κύβους

τ

• 8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

τ

• 1/2 κεφάλι λάχανο, κομμένο σε φέτες

τ

• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι

τ

• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο ψιλοκομμένο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

τ

2. Προσθέστε κρεμμύδι, σέλινο και καρότα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

τ

3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας να ενωθούν.

τ

4. Βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χαλαρά καλυμμένα, για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.

τ

5. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης για να κάνετε πουρέ μέρος της σούπας για να γίνει κρεμώδες. Θέλετε ακόμα ορατά κομμάτια λαχανικών.

τ

6. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και σερβίρουμε ζεστό.

Περισσότερο συνταγές vegan σούπας!