Σασταν ο τύπος του παιδιού που πάντα ήθελε επιπλέον κέικ στην τούρτα γενεθλίων σας; Or προτιμήσατε μπισκότα ζάχαρης φορτωμένα με γλάσο;
Αυτά τα δύο γλυκά αλείμματα δίνουν μια ζαχαρωτή ποπ σε κάθε ψημένο καλό που κοσμούν και δεν είναι περίεργο γιατί τα παιδιά και οι ενήλικες όλων των ηλικιών τρελαίνονται για τα πράγματα. Υπάρχουν όμως κάποια πράγματα για αυτά τα μαγειρικά γλυκά που ίσως δεν γνωρίζετε.
1. Ο πάγος εφευρέθηκε το 1494
Αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως επικάλυψη για μαρσπιέ, επιδόρπιο αμυγδάλου και ζάχαρης.
2. Το ξύδι διατηρεί το γλάσο να ρέει
Προσθέστε 1/3 κουταλάκι του γλυκού ξύδι σε βραστό γλάσο για να μην σκληρύνει.
3. Ο παγετός και το πάγωμα είναι δύο διαφορετικά πράγματα
Το παγωτό είναι ένα παχύ, ζαχαρούχο γλάσο που απλώνεται σε ψημένα προϊόντα και στη συνέχεια σκληραίνει όταν ψύχεται. Το Frosting είναι ένα παχύ, αφράτο άλειμμα με βάση κρέμας ή βουτύρου.
4. Είναι περιφερειακό θέμα
Οι άνθρωποι στο βόρειο μισό της χώρας τείνουν να τα αποκαλούν όλα παγωμένα, ενώ το μεγαλύτερο μέρος της υπόλοιπης χώρας χρησιμοποιεί το πάγωμα και το γλάσο εναλλακτικά ή λέει ότι τα δύο είναι διαφορετικά.
5. Μπορείτε να φτιάξετε πάγωμα με μια πατάτα
Από βούτυρο; Πολτοποιούμε μια μικρή βρασμένη πατάτα και στη συνέχεια ανακατεύουμε με ζάχαρη άχνη και βανίλια.
6. Προσθέστε αλάτι ή χυμό λεμονιού στην κρέμα σαντιγί
Προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα από τα δύο μπορεί να βοηθήσει την κρέμα να χτυπήσει πιο εύκολα.
7. Λευκό πάγωμα που χρησιμοποιείται για να δηλώσει τον πλούτο
Η παραδοσιακή λευκή γαμήλια τούρτα εφευρέθηκε το 1840. Η λευκότητα του παγωτού σήμαινε τον πλούτο του καθενός, καθώς η ραφιναρισμένη ζάχαρη ήταν μια ακριβή πολυτέλεια εκείνες τις μέρες.
8. Τα παγωμένα cupcakes είναι μια πρόσφατη εφεύρεση
Τα πρώτα παγωμένα cupcakes εμφανίστηκαν τη δεκαετία του 1950. Το παγωτό με βούτυρο εφευρέθηκε περίπου την ίδια εποχή.
9. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού για να ελέγξετε το γλάσο
Βαρεθήκατε το γλάσο να τρέχει στην άκρη του κέικ σας; Πασπαλίστε το κέικ με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα από άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι πριν το γλάσο για να διατηρήσετε τη ροή του υπό έλεγχο.
10. Το βούτυρο το διατηρεί λείο
Εάν φτιάχνετε γλάσο σοκολάτας, προσθέστε 1 κουταλάκι βούτυρο όταν λιώσετε τη σοκολάτα. Αυτό θα διατηρήσει το γλάσο ωραίο και λείο.
Μπορείτε να μάθετε ακόμη περισσότερα για το πάγωμα αυτό το γράφημα από τον Sanjay Agnihotri για BiteBar.
Περισσότερο πάγωμα και γλάσο
Γερμανική τούρτα σοκολάτας με πάστα τρούφες
Απλό γλάσο σοκολάτας
Cupcakes λεβάντας με γλάσο Earl Grey
