2 νέα cupcakes για να δοκιμάσετε - SheKnows

Κουρασμένος από το ίδιο παλιό παγωμένο κεκάκια? Γιατί να μην σκεφτείτε έξω από την πλατεία με αυτές τις διαφορετικές αλλά νόστιμες συνταγές - ή πάρτε έμπνευση και τροποποιήστε τις δικές σας! Από cupcakes εμπνευσμένα από κεράσι κόλα μέχρι ζελέ και κρέμα, γιατί να μην δοκιμάσετε και τα δύο και να μην φιλοξενήσετε ένα τσάι με τα κορίτσια αυτό το Σαββατοκύριακο ;!

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Κέικ κεράσι κόλα

Φτιάχνει 24 cupcakes

Για τις βάσεις του cupcake:

• 3 φλιτζάνια απλό αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 6 κουταλιές της σούπας κακάο
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 αυγα
• 1 1/2 φλιτζάνια κόλα
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3 κουταλάκια του γλυκού ουσία βανίλιας

Για την κρέμα κερασιού:

• 1 φλιτζάνι διπλή κρέμα
• 1/2 κονσέρβα κεράσια σε σιρόπι
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Λαδώνουμε ένα ταψί για μάφιν ή το στρώνουμε με χάρτινα κέικ cupcake.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το διάλυμα και το κακάο σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
click fraud protection
• Σε ξεχωριστό μπολ, ρίχνουμε την κόλα, το βουτυρόγαλα και τη βανίλια.
• Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα. Χτυπάμε συνεχώς, προσθέτουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, φροντίζοντας το μείγμα να συνδυαστεί καλά και οι πλευρές του μπολ να γδάρουν προς τα κάτω μεταξύ κάθε προσθήκης.
• Τοποθετήστε το κρεμώδες μείγμα βουτύρου και ζάχαρης μπροστά σας και χτυπήστε συνεχώς ενώ εναλλάσσεστε μεταξύ της προσθήκης λίγο από το μείγμα ξηρού αλευριού και του υγρού μίγματος κόλα. Όταν μείνετε με ένα τελευταίο μπολ ζύμης, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα.
• Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Bήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν από πάνω.
• Εν τω μεταξύ, φτιάξτε την κρέμα κερασιού χτυπώντας την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει, προσθέτοντας στη συνέχεια το δοχείο κερασιών (όχι το σιρόπι) και ανακατεύοντας με ένα πιρούνι.
• Όταν ψηθούν τα cupcakes, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί για περίπου πέντε λεπτά και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
• Μπορείτε είτε απλά να πάρετε τις κορυφές των cupcakes σας με την κρέμα κερασιού, είτε να πάρετε μια αίσθηση γεύσης και Κόψτε το πάνω τρίτο κάθε cupcake, στρώστε λίγη κρέμα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το επάνω και πασπαλίστε με γλάσο ζάχαρη.

Τζελ και κρέμα cupcakes

Φτιάχνει 16 cupcakes

Συστατικά:

Για τα cupcakes:

• 225 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 225 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 225 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει, κοσκινίζεται
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
• 4 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας

Για τη γέμιση ζελέ:

• 1 πακέτο κρύσταλλα ζελέ (μας αρέσει το βατόμουρο!)
• 250 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό
• 250 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό

Γλάσο:

• 1 φλιτζάνι διπλή κρέμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Φτιάξτε το ζελέ σας το προηγούμενο βράδυ, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αδειάστε τους κρυστάλλους ζελέ σε ένα μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Προσθέτουμε το κρύο νερό και ανακατεύουμε. Ρίξτε το μείγμα ζελέ σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αφήστε να σταθεροποιηθεί όλη τη νύχτα μέχρι να σφίξει.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Λαδώνουμε ένα ταψί για μάφιν ή το στρώνουμε με χάρτινα κέικ cupcake.
3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά της βάσης του cupcake σε ένα πολύ μεγάλο μπολ και χτυπήστε για περίπου τρία έως πέντε λεπτά ή μέχρι να γίνει λείο και χλωμό.
4. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί για μάφιν, γεμίζοντας περίπου τα 2/3 κάθε φόρμας για cupcake.
5. Τοποθετήστε το δίσκο στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει από πάνω.
6. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τη διπλή κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει πολύ πηχτή και αφαιρέστε τη ζελατίνα σας από το ψυγείο.
7. Όταν ψηθούν τα cupcakes, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν στο ταψί για περίπου πέντε λεπτά και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
8. Κόψτε ένα πηγάδι στο κέντρο κάθε cupcake με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας να μην αγγίξετε το κάτω μέρος, και αφήστε τα κεντρικά κομμάτια στην άκρη (για αργότερα, μετά το μούδιασμα, φυσικά!). Γεμίζουμε το καθένα με κουταλιές ζελέ και από πάνω με κρέμα.

περισσότερους τρόπους για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας

Νόστιμη σπιτική συνταγή κέικ παγωτού Oreo
Συνταγή για μικροσκοπικό ροδάκινο και αμύγδαλο
Vegemite cheesecake για να πεθάνεις

Αφήστε ένα σχόλιο