Καρκίνος του μαστού είναι μια διάχυτη, δυνητικά θανατηφόρα ασθένεια που πλήττει γυναίκες και άνδρες. Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου, ο καρκίνος του μαστού ευθύνεται για ένα στα τέσσερα θηλυκά περιστατικά καρκίνου και, αν και πολύ πιο σπάνιο, ένας στους 1000 άνδρες κινδυνεύει να αναπτύξει τη νόσο καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του Διάρκεια Ζωής. Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους είναι το κλειδί για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, όπως και η υγιεινή διατροφή, ιδιαίτερα η υψηλή σε λιπαρά ψάρια, φρούτα και λαχανικά.
Η παχυσαρκία συνδέεται με τον καρκίνο του μαστού
Έρευνες δείχνουν ότι η αύξηση βάρους στην ενήλικη ζωή αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού σε μια γυναίκα. «Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που πήραν 55 κιλά ή περισσότερα μετά την ηλικία των 18 είχαν σχεδόν 1,5 φορές τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε σύγκριση με όσοι διατήρησαν το βάρος τους και το κέρδος 22 κιλών και άνω είναι αυξημένος κίνδυνος 18 % », λέει ο Δρ Barry Sears, ιδρυτής του
Η δίαιτα ζώνης.Η φλεγμονή οδηγεί σε ασθένεια
Ο Δρ Sears, κορυφαία αρχή για τις επιδράσεις της διατροφής στην ορμονική ανταπόκριση, λέει ότι η φλεγμονή είναι ένας πρωταρχικός παράγοντας στην ανάπτυξη καρκίνου του μαστού (καθώς και πολλών άλλων χρόνιων ασθενειών). «Η αυξημένη φλεγμονή προκαλεί την παραγωγή μιας ευρείας ποικιλίας φλεγμονωδών μεσολαβητών (ορμόνες και πρωτεΐνες) να απελευθερωθεί σε κυτταρικό επίπεδο που οδηγεί σε κατάθλιψη του ανοσοποιητικού συστήματος », εξηγεί ο ιατρικός εμπειρογνώμονας. «Η υπερβολική αύξηση βάρους οφείλεται επίσης στη φλεγμονή. Όσο πιο παχύσαρκο είναι ένα άτομο, τόσο μεγαλύτερα είναι τα επίπεδα φλεγμονής στο σώμα που μπορούν να καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα ».
Η κακή διατροφή συμβάλλει στην παχυσαρκία και τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Μια δίαιτα υψηλή σε ανθυγιεινά λιπαρά, ζάχαρη, θερμίδες και επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, αλλά η κακή διατροφή, ακόμη και για άτομα που έχουν υγιές βάρος, μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του μαστού. Ο Δρ Sears λέει: «Μια κακή διατροφή μπορεί να οριστεί ως αυτή που αυξάνει τη φλεγμονή και η φλεγμονή είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από τον καρκίνο του μαστού, καθώς και τα περισσότερα άλλα χρόνια ασθένειες ». Μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά και λιπαρά ψάρια όχι μόνο θα βοηθήσει στην απώλεια βάρους, το πιο σημαντικό είναι ότι θα μεσολαβήσει στη φλεγμονή σώμα.
Η αντιφλεγμονώδης διατροφή καταπολεμά τον καρκίνο του μαστού
Μια αντιφλεγμονώδης δίαιτα είναι αυτή που έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την παραγωγή φλεγμονωδών παραγόντων, εξηγεί ο Δρ Sears. Δίαιτες, όπως η δίαιτα ζώνης, που μειώνουν το γλυκαιμικό φορτίο με την υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών ως κύρια πηγή καρβοχυρικών, επαρκείς πηγές πρωτεϊνών χαμηλών λιπαρών όπως κοτόπουλο και ψάρι και η πρωτογενής χρήση ελαιολάδου έχουν κλινικά αποδείξει αντιφλεγμονώδη δράση σε το σώμα. Επιπλέον, ο Dr Sears συνιστά ανεπιφύλακτα τον αποκλεισμό φυτικών ελαίων πλούσιων σε ωμέγα-6 λιπαρά πρωταρχική πηγή λίπους στη διατροφή λόγω των στοιχείων που υποδηλώνουν ότι η περίσσεια των ω-6 λιπαρών μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή.
Τα λιπαρά ψάρια καταπολεμούν τον καρκίνο του μαστού
Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 έχουν εδώ και καιρό υιοθετηθεί ως πηγή υγιούς λίπους για την καρδιά και βοηθούν στη μείωση της συστηματικής φλεγμονής. Η έρευνα για την αντιφλεγμονώδη επίδραση των ψαριών στον καρκίνο, πιο πρόσφατα στον καρκίνο του μαστού, συνεχίζει να αυξάνεται. Μια μελέτη του Ιουνίου 2009 στο ιατρικό περιοδικό BMC Καρκίνος υποδεικνύει ότι η υψηλή κατανάλωση λιπαρών ψαριών πλούσιων σε ω-3 συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού για γυναίκες πριν και μετά την εμμηνόπαυση. Τα ωμέγα-3 έχουν δείξει πολλά υποσχόμενα στην ενίσχυση των αποτελεσμάτων της θεραπείας του καρκίνου του μαστού. Το ηλεκτρονικό περιοδικό με κριτές από ομότιμους Κυτταρική διαίρεση ανέφερε τον Απρίλιο του 2009 ότι το DHA, ένα ω-3 λιπαρό οξύ, μείωσε τη συστηματική φλεγμονή, το οξειδωτικό στρες και τη λευκοκυττάρωση, καθώς και αύξησε τις επιδράσεις της σισπλατίνης, ενός φαρμάκου χημειοθεραπείας.
Τα ωμέγα-3 λειτουργούν σε κυτταρικό επίπεδο
Σύμφωνα με τον Dr Sears, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια και τα ιχθυέλαια αραιώνουν το αραχιδονικό οξύ, ένα ωμέγα-6 λιπαρό οξύ που είναι ο κύριος μεσολαβητής της φλεγμονής στην κυτταρική μεμβράνη. «Τα αυξημένα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην κυτταρική μεμβράνη καθιστούν πιο δύσκολη την παραγωγή φλεγμονωδών ορμονών που προέρχονται από τοξικό ωμέγα-6 λίπος», εξηγεί ο ιατρικός εμπειρογνώμονας. «Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν επίσης να καταστείλουν τις υπερδραστήριες κυτταρικές φλεγμονώδεις αντιδράσεις που είναι επίσης σημαντικές στην ανάπτυξη καρκίνου του μαστού».
Ο προληπτικός ρόλος των πολυφαινολών
Τα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι επίσης βασικά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά, τρόφιμα χαμηλών θερμίδων που είναι επίσης υψηλά σε φυτικές ίνες και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τις ασθένειες. Συγκεκριμένα, η έρευνα έχει δείξει ότι οι πολυφαινόλες, η πιο άφθονη διαιτητική πηγή αντιοξειδωτικών, διαθέτουν αντικαρκινογόνες ιδιότητες. «Οι πολυφαινόλες είναι οι χημικές ουσίες που δίνουν το χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά», λέει ο Δρ Sears. «Σε υψηλές συγκεντρώσεις, μπορούν επίσης να καταστείλουν μια υπερδραστήρια κυτταρική ανοσοαπόκριση, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Μειώστε τη φλεγμονή και μειώστε την κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη και εξάπλωση του καρκίνου του μαστού ».
Τα φρούτα και τα λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Παλαιότερες έρευνες δείχνουν ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, δείχνουν πολλά υποσχόμενα στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού και οι πρόσφατες μελέτες συνεχίζουν να τον υποστηρίζουν. Το τεύχος Σεπτεμβρίου 2009 του Ολοκληρωμένες θεραπείες για τον καρκίνο ανέφερε ότι το εκχύλισμα φρούτων ροδιού μείωσε το μεταστατικό δυναμικό σε επιθετικούς καρκίνους του μαστού. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Αυγούστου 2009 του Έρευνα και θεραπεία για τον καρκίνο του μαστού συνδέουν πολυφαινόλες που προέρχονται από τσάι με αντικαρκινογόνες επιδράσεις και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
Το βάζουμε όλα μαζί
Ακολουθώντας τις συμβουλές των ειδικών για να καταναλώσετε μια υγιεινή διατροφή, υπερβαίνει την απλή κοπή μερίδων, ένα επιπλέον μήλο ή σαλάτα την ημέρα ή τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Αυτό δεν σημαίνει, ωστόσο, ότι οι διατροφικές σας συνήθειες πρέπει να αλλάξουν ριζικά (εκτός αν, φυσικά, η διατροφή σας έχει απόλυτη ανάγκη από μια σημαντική αναμόρφωση). Ο Dr Sears συνιστά μερικές πολύ πρακτικές στρατηγικές για να ακολουθήσετε μια δίαιτα για την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού.
Συμβουλές διατροφής για να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
1. Αγοράστε το διάδρομο παραγωγής. Τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, ιδιαίτερα αυτά που έχουν πολύ χρώμα όπως ρόδια, μούρα, χειμωνιάτικες κολοκύθες και φυλλώδη χόρτα. Αυτές οι υπερτροφές είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση.
2. Συμπληρώστε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών σας. Με έρευνα που δείχνει ότι ο μέσος Αμερικανός παίρνει περίπου δύο από τις συνιστώμενες πέντε έως 10 μερίδες φρούτων και λαχανικά την ημέρα, η λήψη συμπληρώματος υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε μερικά από τα ίδια διατροφικά οφέλη των προϊόντων.
3. Επιλέξτε λιγότερο ωμέγα-6 λιπαρά. Μειώστε την πρόσληψη φυτικών ελαίων υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Οι κυριότερες πηγές ωμέγα-6 λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν φοινικέλαια, σόγια, ελαιοκράμβη και ηλιέλαιο.
4. Μειώστε το ζωικό λίπος. Η παρακολούθηση φυτικής διατροφής θα μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ο Dr Sears συνιστά συγκεκριμένα να μειώσετε την πρόσληψη κόκκινων κρεάτων, γαλακτοκομικών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και κρόκους αυγών καθώς αυτά θα αυξήσουν τα επίπεδα του αραχιδονικού οξέος (τοξικό λίπος) στα κύτταρα του σώματός σας.
5. Αυξήστε τα ω-3 λιπαρά σας. Λόγω του φλεγμονώδους συστατικού που σχετίζεται με τον καρκίνο του μαστού, αυξήστε την πρόσληψη ωμέγα-3 μέσω λιπαρών ψαριών ή συμπληρωμάτων. Ο Dr Sears προτείνει μικρές ποσότητες ψαριών, όπως σολομό και σαρδέλα, καθώς και συμπληρώματα ιχθυελαίου.
Αν και ο Οκτώβριος είναι η Εθνική Επίγνωση του Καρκίνου του Μαστού και η τέλεια ευκαιρία να αλλάξετε τη διατροφή σας για να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού, η διατήρηση του καρκίνου του μαστού για την καταπολέμηση των διατροφικών συνηθειών καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους είναι ο καλύτερος τρόπος για να προστατευθείτε από την ανάπτυξη της νόσου μαζί με άλλους χρόνιες ασθένειες.
Περισσότερες συμβουλές διατροφής για να νικήσετε τον καρκίνο του μαστού
- Η διατροφή του επιζώντος από καρκίνο του μαστού
- Οι 10 καλύτερες τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο του μαστού
- Η κουζίνα για την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού
