Θα θέλετε να πλαισιώσετε αυτό το κέικ με ραβέντι ανάποδα πριν το φάτε-SheKnows

Αυτό το εντυπωσιακό ανάποδο κέικ είναι πιο εύκολο να το φτιάξετε από όσο νομίζετε. (Και τι υπέροχος τρόπος για να πάρετε τα λαχανικά σας!) Το πιο δύσκολο είναι να κόψετε το ραβέντι σε κομμάτια και να το τοποθετήσετε στο τηγάνι - πράγμα που δεν είναι ότι δύσκολο καθόλου.

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Όταν επιλέγω τα κοτσάνια του ραβέντι στο κατάστημα, μου αρέσει να παίρνω αυτά με το πιο βαθύ κόκκινο χρώμα επειδή είναι τόσο όμορφα πάνω από την τούρτα. Αλλά έχω ένα μικρό μυστικό για το πώς να φτιάξω αυτό το κέικ λίγο πιο πολύχρωμο που θα μοιραστώ μαζί σας. Κάπως σαν "κραγιόν" και "μάσκαρα" για κέικ. Ας ελέγξουμε πώς να το φτιάξουμε πολύ νόστιμο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.

Κόψτε το ραβέντι σε κομμάτια που είναι το ένα τρίτο της διάστασης του τετράγωνου ταψιού που χρησιμοποιείται. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα κοτσάνια ραβέντι, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος.

Σε ένα ρηχό πιάτο μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό και την ιρλανδική κρέμα.

Χτυπάμε μαζί.

Προσθέστε το ραβέντι έτσι ώστε να καλυφθεί με το υγρό και αφήστε το στην άκρη.

Αλείφουμε με βούτυρο τον πάτο και όλες τις πλευρές ενός τετράγωνου ταψιού.

Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί περγαμηνής για να χωρέσει μέσα στο τηγάνι και βάλτε το σφιχτά στο τηγάνι έτσι ώστε να κολλήσει στο βούτυρο. Αφήστε λίγο επιπλέον χαρτί πάνω από τις άκρες του ταψιού για να λειτουργήσει ως λαβές για να σηκώσετε τελικά το κέικ από το ταψί. Έπειτα αλείφουμε με βούτυρο το κάτω μέρος και τις πλευρές του περγαμηνού χαρτιού.

Περισσότερο:Μοχίτο ραβέντι και τζίντζερ

Τοποθετήστε την κόκκινη πλευρά του ραβέντι προς τα κάτω όσο πιο σφιχτά γίνεται σε μοτίβο ύφανσης καλαθιού, με τέσσερα μπαστούνια ραβέντι προς κάθε κατεύθυνση. Προσπαθήστε να μην αφήσετε κενά μεταξύ του ραβέντι για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα της ζύμης του κέικ που θα διαρρεύσει μέχρι το κάτω μέρος, που θα είναι πραγματικά το επάνω μέρος. Καθώς τοποθετείτε τα κομμάτια του ραβέντι, ίσως χρειαστεί να κόψετε ελαφρώς τις άκρες, ώστε να ταιριάζουν σφιχτά μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, φτιάξτε τη ζύμη του κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και την ιρλανδική κρέμα. Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Ρίξτε τη ζύμη του κέικ πάνω από το ραβέντι.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, εξομαλύνετε και ισιώστε τη ζύμη του κέικ.

Bήνουμε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν τοποθετηθεί στη μέση του κέικ (περίπου 40 έως 45 λεπτά). Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τις λαβές περγαμηνής, σηκώστε το κέικ από το τηγάνι, αναποδογυρίστε το προσεκτικά και απλώστε το με το ραβέντι προς τα πάνω σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος. Ξεκολλήστε προσεκτικά το περγαμηνό χαρτί από την κορυφή του ραβέντι. Μην ανησυχείτε εάν το ραβέντι δεν φαίνεται πολύχρωμο. θα γίνει λίγο πιο σκοτεινό αφού εκτεθεί στον αέρα.

Στη συνέχεια, ελάτε το κέικ («κραγιόν» και «μάσκαρα») κόβοντας ένα λεπτό κομμάτι κέικ από κάθε πλευρά για να του δώσετε καθαρές άκρες. Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε το θαμπό άκρο ενός μικρού μαχαιριού για να κόψετε το κέικ από την κορυφή που διαπέρασε τα ραβέντι, έτσι ώστε η ύφανση του καλαθιού να φαίνεται πιο καθορισμένη. Προαιρετικά (για το «κραγιόν»), ρίξτε λίγο χρωματισμό τροφίμων σε ανοιχτό ροζ χρώμα σε χαρτοπετσέτα και περάστε το πολύ ελαφρώς με το ραβέντι, ώστε να έχει ένα αρκετά ροζ χρώμα. Mayσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας για λίγη βοήθεια απλώνοντας ελαφρά το ροζ στο ραβέντι.

Τα καλά νέα είναι ότι τα κομμάτια είναι ήδη προκαθορισμένα και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε ανάμεσα στα μοτίβα της ύφανσης του καλαθιού.

Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύνετε με ιρλανδική κρέμα πάνω από κάθε μερίδα και από πάνω με σαντιγί. Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον σαντιγί όπως μου αρέσει να κάνω. Και έπειτα, η ιρλανδική κρέμα έριξε πάνω από τη σαντιγί για να τα καλύψει όλα.

Συνταγή κέικ ανάποδου ραβέντι

Σερβίρει 9

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 1-1/2 κιλά ραβέντι
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (για το ραβέντι)
• 1/2 φλιτζάνι Baileys Irish Cream (για το ραβέντι)
• 1-1/2 φλιτζάνια νερό
• 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο (για τη ζύμη του κέικ)
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1/4 φλιτζάνι Baileys Irish Cream (για τη ζύμη του κέικ)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 σταγόνες αλάτι
• 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1-3/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο (για λίπανση του τηγανιού και περγαμηνή)
• 1 - 2 σταγόνες ροζ χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικά)

Περισσότερο:Τάρτα με ραβέντι και αμύγδαλο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
2. Κόψτε το ραβέντι σε κομμάτια που είναι το ένα τρίτο της διάστασης του τετράγωνου ταψιού που χρησιμοποιείται. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλα κοτσάνια ραβέντι, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος.
3. Σε ένα ρηχό πιάτο μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό και την ιρλανδική κρέμα. Χτυπάμε μαζί.
4. Προσθέστε το ραβέντι για να καλυφθεί με το υγρό και αφήστε το στην άκρη.
5. Αλείφουμε με βούτυρο τον πάτο και όλες τις πλευρές ενός τετράγωνου ταψιού.
6. Κόψτε ένα μεγάλο κομμάτι περγαμηνής για να χωρέσει μέσα στο τηγάνι και βάλτε το σφιχτά στο τηγάνι για να κολλήσει στο βούτυρο. Αφήστε λίγο επιπλέον χαρτί πάνω από τις άκρες του ταψιού για να λειτουργήσει ως λαβές για να σηκώσετε τελικά το κέικ από το ταψί. Έπειτα αλείφουμε με βούτυρο το κάτω μέρος και τις πλευρές του περγαμηνού χαρτιού.
7. Τοποθετήστε την κόκκινη πλευρά του ραβέντι προς τα κάτω όσο πιο σφιχτά γίνεται σε μοτίβο ύφανσης καλαθιού, με 4 μπαστούνια ραβέντι προς κάθε κατεύθυνση. Προσπαθήστε να μην αφήσετε κενά μεταξύ του ραβέντι για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα της ζύμης του κέικ που θα διαρρεύσει μέχρι το κάτω μέρος, που θα είναι πραγματικά το επάνω μέρος. Καθώς τοποθετείτε τα κομμάτια του ραβέντι, ίσως χρειαστεί να κόψετε ελαφρώς τις άκρες, ώστε να ταιριάζουν σφιχτά μεταξύ τους.
8. Στη συνέχεια, φτιάξτε τη ζύμη του κέικ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και την ιρλανδική κρέμα. Προσθέτουμε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
9. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ πάνω από το ραβέντι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, εξομαλύνετε και ισιώστε τη ζύμη του κέικ.
10. Bήνουμε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή όταν τοποθετηθεί στη μέση του κέικ (περίπου 40 - 45 λεπτά). Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τις λαβές περγαμηνής, σηκώστε το κέικ από το τηγάνι, αναποδογυρίστε το προσεκτικά και απλώστε το με το ραβέντι προς τα πάνω σε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος. Ξεκολλήστε προσεκτικά το περγαμηνό χαρτί από την κορυφή του ραβέντι.
11. Κόψτε ένα λεπτό κομμάτι κέικ από κάθε πλευρά για να του δώσετε καθαρές άκρες.
12. Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε το θαμπό άκρο ενός μικρού μαχαιριού για να κόψετε το κέικ από την κορυφή που διαπέρασε τα ραβέντι, έτσι ώστε η ύφανση του καλαθιού να φαίνεται πιο καθορισμένη.
13. Επίσης, προαιρετικά, ταμπονάρετε λίγο ανοιχτό ροζ χρωματισμό τροφίμων σε μια χαρτοπετσέτα και βουρτσίστε το ελαφρά με το ραβέντι, ώστε να έχει ένα ροζ χρώμα. Mayσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας για λίγη βοήθεια απλώνοντας ελαφρά το ροζ στο ραβέντι.
14. Λίγο πριν το σερβίρισμα, περιχύνετε με ιρλανδική κρέμα πάνω από κάθε μερίδα και από πάνω με σαντιγί.

Περισσότερο:Μίνι πίτες από ραβέντι