Τον τελευταίο καιρό, φαίνεται ότι δεν είναι πραγματικά τόσο ασφαλές να είσαι τυρί εραστής. Πρόσφατα, ένα σωρό τεμαχισμένα σούπερ μάρκετ τυριά ανακλήθηκαν λόγω πιθανών ανησυχιών για τη Λιστέρια - και δεν ήταν ένα μεμονωμένο περιστατικό. Ολόκληρα τρόφιμα επίσης πρόσφατα επέκτειναν την ανάκλησή τους ορισμένων ωμών τυριών αφού δύο άνθρωποι στα βορειοανατολικά πέθαναν από τη Λιστέρια και έξι αρρώστησαν πραγματικά.
Ενώ δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι οι άνθρωποι που πέθαναν αγόρασαν ωμό τυρί στο Whole Foods (ή ακόμη και ψώνισαν στο Whole Foods), οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτοί οι άνθρωποι ήταν άρρωστοι από μολυσμένο τυρί. Έτσι, η δράση της Whole Foods είναι μια προληπτική και όχι μια ένδειξη ότι είναι ένοχοι για την πώληση κακού τυριού στους ανθρώπους.
Περισσότερο:Η χθεσινή ανάκληση τυριού περιλαμβάνει τώρα μανιτάρια και άλλα σνακ
Τα τρία τυριά που ανακαλούνται (Vulto Creamery Andex, Hamden και Walton Umber) είναι τυριά νωπού γάλακτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. «Η Listeria είναι κοινή στα μαλακά τυριά που παρασκευάζονται με μη παστεριωμένο γάλα και σε αντίθεση με άλλα μικρόβια, μπορεί να αναπτυχθεί στο ψυγείο», λέει ο Alix Turoff, MS, RD, CDN, του
Top Balance Nutrition στην πόλη της Νέας Υόρκης. «Η Λιστέρια σκοτώνεται με το μαγείρεμα και την παστερίωση και με την ώθηση για περισσότερα« ωμά τρόφιμα », δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι εστίες λιστέριας γίνονται πιο συχνές. Ενώ κάποια επεξεργασία τροφίμων είναι προφανώς κακή και συμβάλλει στην επιδημία παχυσαρκίας, αυτό δεν ισχύει απαραίτητα για όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα », λέει ο Turoff. Η επεξεργασία (όπως η παστερίωση) είναι ένα σημαντικό μέρος αυτού που καθιστά το φαγητό μας ασφαλές για κατανάλωση.Τα τυριά που ανακλήθηκαν ήταν όλα κομμένα και σε διαφανή συσκευασία από πλαστικό περιτύλιγμα με ετικέτες ζυγαριάς που ξεκινούν με κωδικούς PLU 0200307, 0201357 ή 0206308 και πωλούνται έως ημερομηνίες από τον Ιανουάριο. 2 έως 2 Απριλίου 2017. Εάν έχετε κάποιο από αυτά, μην τα φάτε (όσο πεινασμένο κι αν είστε!).
Εάν ανησυχείτε ότι μπορεί να έχετε λιστέρια, προσέξτε τα συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη, όπως πυρετό, μυϊκούς πόνους, προβλήματα στο στομάχι και, καθώς προχωρά, πονοκεφάλους, δυσκαμψία του λαιμού και σύγχυση. Να είστε ασφαλείς εκεί έξω, τυροφάγοι!
Περισσότερο:Πώς να μην πάρετε λιστέρια - τροφική δηλητηρίαση που σημαίνει επιχείρηση
