Τα εύκολα peasy mini frittatas κάνουν το brunch πιο νόστιμο - SheKnows

Όταν έπρεπε να αναποδογυρίσω μια φριτάτα στο τηγάνι για να μαγειρέψω από την άλλη πλευρά, πάντα σταματούσα για ένα δευτερόλεπτο γιατί θα φοβόμουν να το χαλάσω. Μετά σκέφτηκα να τα κάνω μικρότερα για να τα κάνω πιο εύχρηστα. Έτσι μπήκαν στα καλούπια μίνι-τάρτας σιλικόνης και στο φούρνο. Βγήκαν υπέροχα και δεν χρειάστηκε να καταβάλω καμία προσπάθεια για να αναστρέψω. Δεν ήταν ανάγκη να τα αγγίξουμε καθόλου όταν ψήνονταν. Ήταν τέλειο!

Σχετική ιστορία. Ο Jamie Oliver δημοσιεύει τη συνταγή Brunch της Black Friday που ψάχνατε

Τα συστατικά σε αυτά τα μίνι frittatas παίζουν διαφορετικούς ρόλους στο να τα κάνουν να έχουν ξεχωριστή γεύση. Η ρικότα δίνει μια αφράτη υφή, ενώ η παρμεζάνα τους δίνει πολύ πιο πλούσια γεύση. Τα μπιζέλια όχι μόνο δίνουν μια αντίθεση στο κιτρίνισμα των αυγών, αλλά δίνουν επίσης ένα διάλειμμα στις γεύσεις του τυριού και των αυγών. Συμπληρώστε με φρέσκια ρικότα και μπιζέλια και σίγουρα θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας στο brunch.

Μίνι φρυτάτα ψημένα με μπιζέλια και συνταγή ρικότας

Μετατρέψτε τα συνηθισμένα φριτάτα σας σε κάτι πιο ιδιαίτερο με αυτήν την ψημένη μίνι εκδοχή που αναμειγνύεται με ρικότα και μπιζέλια. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά δεν εμπλέκεται η ανατροπή.

Αποδόσεις 6

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano ή παρμεζάνα
• 3/4 φλιτζανιού τυρί ρικότα
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 365 βαθμούς Φ.
   
2. Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τον αρακά μέχρι να ψηθεί, περίπου 8 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα αυγά, Parmigiano-Reggiano, 1/2 φλιτζάνι ρικότα, 1/2 φλιτζάνι αρακά, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Ρίξτε το μείγμα σε 6 φόρμες μίνι τάρτας σιλικόνης. Χρησιμοποιήστε σιλικόνη για να γλιστρήσουν εύκολα τα μίνι φριτάτα αφού ψηθούν.
5. Bήνουμε στη μεσαία σχάρα για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
6. Γαρνίρετε κάθε μίνι φριτάτα με την υπόλοιπη ρικότα και αρακά. Τα πασπαλίζουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
7. Σερβίρετε ζεστό.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές frittata

Η frittata καθαρισμού του ψυγείου σας
Φριτάτα γαλοπούλας που περίσσεψε
Φρυτάτα ψημένης ντομάτας