Μπισκότα μούμια με μελόψωμο χωρίς γλουτένη-SheKnows

Κάντε αυτό το Halloween εξαιρετικά ξεχωριστό με αυτούς τους εύκολους μουμιοποιημένους άνδρες μελόψωμο χωρίς γλουτένη. Μη φοβάσαι! Είναι απλά μπισκότα.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Ποτέ μην φοβηθείς! Μπορεί να είναι τυλιγμένες σαν μούμιες, αλλά στην πραγματικότητα είναι απλά εύγευστα και γλυκά μπισκότα μελόψωμο χωρίς γλουτένη τυλιγμένα σε μια απλή λευκή πάστα. Κάντε το Halloween των παιδιών σας χωρίς γλουτένη ξεχωριστό φέτος με αυτά τα γρήγορα και εύκολα μούμια μπισκότα χωρίς γλουτένη. Έβαψα λίγο από το απαλό πράσινο και τους έδωσα εξαιρετικά τρομακτικά πράσινα μάτια, αλλά τα πράσινα sixlets ή τα M & Ms θα λειτουργούσαν επίσης υπέροχα. Απλά φροντίστε να τυλίξετε το παγωτό κατευθείαν στο στόμα τους, διαφορετικά δεν ξέρετε ποια μυστικά μπορεί να πουν. Καλύτερα ασφαλές παρά συγγνώμη για αυτό το Halloween χωρίς γλουτένη!

Συνταγή για μπισκότα μούμια με μελόψωμο χωρίς γλουτένη

Παράγει 24 μούμια μπισκότα

Συστατικά:

Τζίντζερ άντρες

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας μείγμα ή το μείγμα μου: 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι λευκού ρυζιού συν 7 κουταλιές άμυλο πατάτας συν 4-1/2 κουταλιές ταπιόκα αλεύρι/άμυλο)
• 1/2 κουταλάκι τσίχλα ξανθάνης
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/3 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 5 κουταλιές της σούπας λαχανικά, λιωμένα
• 4 κουταλιές της σούπας χωρίς θείο μελάσα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μούμια πάγωμα

• 10 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 4 κουταλιές της σούπας γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μαρέγκα
• 3-1/2 έως 4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με άλευρο λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε το μείγμα αλευριού, το κόμμι ξανθάνης, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε για να ενωθούν καλά, επεξεργάζοντας τυχόν σβώλους στην καστανή ζάχαρη. Δημιουργήστε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών υλικών και προσθέστε το νερό, τη βράση, τη μελάσα, το μέλι και τη βανίλια, ανακατεύοντας για να ενωθούν καλά μετά από κάθε προσθήκη. Η ζύμη θα είναι απαλή και λεία. Γυρίστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο φύλλο αλευρωμένου λαδόχαρτου. Πασπαλίστε την κορυφή με περισσότερο αλεύρι και από πάνω προσθέστε ένα άλλο φύλλο περγαμηνής. Τυλίξτε σε ορθογώνιο πάχος περίπου 1/4 ίντσας. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για να παγώσει μέχρι να σφίξει, περίπου 10 λεπτά.
3. Αλευρώστε έναν κόφτη μπισκότων με μελόψωμο και κόψτε σχήματα. Ξεφλουδίστε τη γύρω ζύμη και τοποθετήστε τις περικοπές ομοιόμορφα σε φύλλα ψησίματος (περίπου 1 ίντσα το ένα από το άλλο). Συλλέξτε και ξαναγεμίστε τυχόν υπολείμματα, πασπαλίζοντας με αλεύρι όσο είναι απαραίτητο για να αποτρέψετε τη ζύμη να κολλήσει στο χαρτί. Chύξτε και κόψτε ξανά σχήματα. Τοποθετήστε το τηγάνι στο κέντρο του προθερμασμένου φούρνου και ψήστε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να σηκωθεί εύκολα από το ταψί (περισσότερο για τραγανά μπισκότα). Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε εντελώς πριν το διακοσμήσουμε.
4. Ενώ τα μπισκότα κρυώνουν, φτιάξτε το γλάσο. Στο μπολ του μίξερ βάσης σας με το εξάρτημα κουπιών, τοποθετήστε το βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν. Γυρίστε την ταχύτητα στο μέγιστο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε το αλάτι, τη σκόνη μαρέγκας και περίπου 3-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε αργά μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη. Γυρίστε το μίξερ σε υψηλή θερμοκρασία και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφα παχύ. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών εάν είναι απαραίτητο για να πήξει το γλάσο.
5. Εάν το επιθυμείτε, βάψτε λίγο πράσινο και βάψτε δύο μικρά μάτια σε κάθε μελόψωμο. Στη συνέχεια, γεμίστε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με ένα ταξίδι ζαχαροπλαστικής #44 με το λευκό γλάσο και διακοσμήστε κάθε μελόψωμο σαν μούμια με μοτίβο σταυρωτά όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Οποιοδήποτε μοτίβο με do, πραγματικά. Απλά κλείστε τον. Αφήστε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σταθεροποιηθεί (το πάγωμα θα σκληρύνει ελαφρώς και θα γίνει πιο σταθερό).

Περισσότερο συνταγές χωρίς γλουτένη

Πουλόπιτα κολοκύθας χωρίς γλουτένη με γέμιση σοκολάτας
Μάφιν μήλου χωρίς γλουτένη
Μίνι πατατάκια μήλου χωρίς γλουτένη