Τα μπολ κοτόπουλου και ρυζιού είναι ένα πολύχρωμο γεύμα χωρίς γλουτένη-SheKnows

Το κοτόπουλο στη σχάρα συνδυάζεται τέλεια με ένα πολύχρωμο μπολ ρυζιού στοιβασμένο ψηλά με λαχανικά όπως μωβ λάχανο, πράσινο μπιζέλι και πορτοκαλί καρότο. Συμπληρώστε όλα αυτά τα καλούδια με το δικό σας πικάντικο ντρέσινγκ ράντσο για ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε μια μοναδική αλμυρή συστροφή στο πεπόνι που είναι ένα τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό

Έχετε μαγειρέψει με μαύρο ρύζι; Νόμιζα ότι θα προσθέσει μια εξωτική αίσθηση σε αυτή τη πολύχρωμη σαλάτα. Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να μαγειρευτούν, οπότε προγραμματίστε εκ των προτέρων και προετοιμάστε το προτού θελήσετε να συνδυάσετε τη σαλάτα σας. Μαζί με ψητό κοτόπουλο, στρώστε από πάνω τα αγαπημένα σας πολύχρωμα λαχανικά. Συμπεριέλασα μπιζέλια, τριμμένο καρότο και τριμμένο λάχανο.

Ένα από τα καλύτερα μέρη αυτής της σαλάτας είναι το σπιτικό, πικάντικο ντρέσινγκ ράντσο. Έχει πολύ καλύτερη γεύση από την εμφιαλωμένη έκδοση και είναι νόστιμο χωρίς τη ζεστή σάλτσα (αλλά μου αρέσει να το συμπεριλαμβάνω). Το ντρέσινγκ δεν αλλάζει πολύ χρώμα με την προσθήκη ζεστής σάλτσας, αλλά μην το ξεγελάσετε. Προσφέρει λίγο ζινγκ, το οποίο είναι μια καλή υπενθύμιση για να προσθέσετε λίγο, γεύση και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο αν θέλετε.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ η SheKnows προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Μπολ με κοτόπουλο και ρύζι χωρίς γλουτένη με πικάντικη συνταγή ντρέσινγκ ράντσο

Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα είναι εύκολο να συνδυαστεί, ιδιαίτερα επειδή περιλαμβάνει προψημένο, ψητό κοτόπουλο. Περιχύστε το με σπιτικό, πικάντικο ντρέσινγκ ράντσο για μια υπέροχη τελευταία πινελιά.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Συστατικά:

Για το ντύσιμο

• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, χωρισμένο
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 3 κουταλιές σκέτο ελληνικό γιαούρτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξερό κρεμμύδι ξερό
• 2-1/2 κουταλάκια ζεστή σάλτσα

Για τη σαλάτα

• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο μαύρο ρύζι (ή λευκό ρύζι, αν προτιμάτε), σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο
• 3 (4 ουγγιές) προψημένα (ψητά) στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μοβ λάχανο
• 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια

Κατευθύνσεις:

Για το ντύσιμο

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα και 1-1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το ελληνικό γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τον άνηθο, το κρεμμύδι, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τη ζεστή σάλτσα στο μείγμα. Χτυπάμε ξανά να ενωθούν.
3. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως απαιτείται. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.

Για τη σαλάτα

1. Αφήστε το ρύζι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου (ή βάλτε το στο ψυγείο αν προτιμάτε) και στη συνέχεια προσθέστε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σε σειρές από πάνω, προσθέστε το κοτόπουλο στη σχάρα, το τριμμένο καρότο, το τριμμένο λάχανο και τα μπιζέλια.
2. Ρίξτε τα υλικά πριν σερβίρετε. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ με το ντρέσινγκ στο πλάι.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Πιο ελαφρύ κοτόπουλο Alfredo με φετουτσίνι κορδέλας κολοκυθιού
Μπάρες βερίκοκου-αμυγδάλου με πλιγούρι βρώμης
Κρέπες μπανάνας με σάλτσα καραμέλας