Συνταγές γλυκών με βότανα
Κέικ ελαιόλαδου βασιλικού
Κάνει 12 έως 16 μερίδες
Συστατικά:
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερα για το ξεσκόνισμα
1-1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1-1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
Ελαιόλαδο για ψιχάλισμα
Φρέσκα φύλλα βασιλικού για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Καλύψτε ένα ταψί σωλήνα 10 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος. Πασπαλίστε με αλεύρι, ανακατεύοντας την περίσσεια.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τον βασιλικό, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη με λάδι, γάλα, χυμό λεμονιού, βανίλια και αυγά μέχρι να ενωθούν καλά. Χτυπήστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
4. Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί και ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Για να σερβίρετε, περιχύστε με λίγο λάδι πάνω από μια φέτα κέικ και προσθέστε φρέσκο φύλλο βασιλικού.
Μπισκότα κουλουράκι Θυμάρι
Κάνει 3 ντουζίνες
μπισκότα
Συστατικά:
1-1/2 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο
2/3 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
2-3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού χρωματισμένη ζάχαρη για διακόσμηση
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπάμε το θυμάρι, το αλεύρι και το αλάτι μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζετε και αφήνετε να κρυώσει για τουλάχιστον 1
ώρα.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Καλύψτε 2 φύλλα μπισκότων με χαρτί περγαμηνής.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/4 ιντσών έως 1/2 ίντσας. Κόψτε τα μπισκότα με ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων και τοποθετήστε τα σε φύλλα μπισκότων.
4. Πασπαλίστε τη ζάχαρη από πάνω και ψήστε για 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρες.
Ξανθιά Λεβάντα
Φτιάχνει 6 ξανθιές
Συστατικά:
1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
1-1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη λεβάντα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια.
4. Χτυπάμε στο μείγμα αλευριού μέχρι να ενωθούν καλά και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα καρύδια και τη λεβάντα.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι 8 × 8 ιντσών και ψήστε 20 με 25 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει πριν το κόψετε.
Περισσότερα για το μαγείρεμα με βότανα και συνταγές βοτάνων
- Επτά σούπερ βότανα και μπαχαρικά για σούπερ υγεία
- Συνταγές superfood με βότανα και μπαχαρικά
- Σπιτικά βότανα
