Τι είναι το Πάσχα χωρίς αυγά; Είναι το κέντρο κάθε Πασχαλινής οθόνης, τα παιδιά τα χρωματίζουν με κάθε είδους τρόπους, τα γεμίζουμε καλούδια και τα κρύβουμε στην αυλή και φυσικά, τα βράζουμε και τα σερβίρουμε σαν διαβρωμένα αυγά στο γεύμα χρόνος. Φέτος, παραλείψτε τα βαρετά, απαλό-διαλεχτά αυγά και κάντε πραγματικά το πασχαλινό σας φαγητό ποπ - με ένα αξιολάτρευτο συνταγή για εκκόλαψη γκόμενα διαβολεμένα αυγά.
Τα παιδιά και οι ενήλικες θα πάρουν μια κλωτσιά από αυτά τα αξιολάτρευτα, χαριτωμένα διαβρισμένα αυγά. Επιπλέον, είναι εύκολο να γίνουν και ακόμη πιο εύκολα για φαγητό.
Είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας; Παρακάτω, παρουσιάσαμε τη διαδικασία βήμα προς βήμα συνοδευόμενη από φωτογραφίες για να σας βοηθήσουμε στην πορεία. Και φροντίστε να κάνετε κλικ στην επόμενη σελίδα για ολόκληρη τη συνταγή.
Για να ξεκινήσετε, φτιάξτε τέλεια βραστά αυγά. Για να ξεφλουδιστούν εύκολα τα μαγειρεμένα αυγά, τα άφησα να κάθονται σε ένα λουτρό πάγου για μια ολόκληρη ώρα.
Ενώ τα αυγά κρυώνουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τα ράμφη και τα πόδια σας. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα αποφλοιωτή julienne, το οποίο κάνει τα πράγματα να πηγαίνουν πολύ πιο γρήγορα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Julienne μέρος ενός καρότου σε σπίρτα, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα σπίρτα σε κομμάτια 1/2 ιντσών. Θα χρειαστείτε επτά κομμάτια ανά γκόμενα.
Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τους νεοσσούς σας, σπάστε το αυγό παντού με ένα κουτάλι. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα κουτάλι με μια ελαφρώς μυτερή άκρη, το οποίο είναι πραγματικά χρήσιμο στο επόμενο βήμα.
Χρησιμοποιήστε την άκρη του κουταλιού σας για να ξεκινήσετε ξεφλούδισμα του αυγού. Απλώς σύρετέ το κάτω από το κέλυφος και προχωρήστε προσεκτικά γύρω από το αυγό, απορρίπτοντας το κέλυφος καθώς προχωράτε.
Μόλις ξεφλουδιστούν τα αυγά σας, ήρθε η ώρα να τα πλάσετε. Τοποθετήστε το αυγό στο πλάι και κόψτε μια μικρή φέτα από το κάτω μέρος (πιο επίπεδο). Αυτό του δίνει μια βάση για να σταθεί. Μπορείτε να φάτε αυτή τη μικρή φέτα τώρα, αφού δεν θα τη χρειαστείτε. Στη συνέχεια, κόψτε περίπου 1/2 - 3/4 ίντσα από το επάνω (μυτερό) άκρο. Αυτό το τελικό κομμάτι θα είναι η κορυφή του γκόμενου σας.
Βγάζετε όλους τους κρόκους από τα αυγά (μην ξεχνάτε επίσης τις κορυφές) και τα ανακατεύετε με τα υλικά της γέμισης. Βάλτε τη γέμισή σας σε μια πλαστική σακούλα με μια γωνιακή άκρη και κόψτε τη στα αυγά σας.
Τοποθετήστε μια πάνω φέτα ασπράδι αυγού σε κάθε γκόμενα και προσθέστε δύο κόκκους πιπεριού και ένα κομμάτι καρότο για να κάνετε το πρόσωπο. Mayσως είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε τσιμπιδάκια για αυτά τα μικροσκοπικά κομμάτια.
Τακτοποιήστε τα αυγά όπως θέλετε να τα σερβίρετε, στη συνέχεια προσθέστε πόδια γλιστρώντας τις υπόλοιπες φέτες καρότου κάτω από το σώμα τους. Και πάλι, το τσιμπιδάκι μπορεί να βοηθήσει σε αυτό το βήμα. Τοποθετήστε τρία κομμάτια μαζί σε κάθε πλευρά για να κάνετε τα πόδια.
Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα, αλλά προσπαθήστε να τα σερβίρετε μέσα σε λίγες ώρες για να διατηρήσετε τους κρόκους να φαίνονται φρέσκοι.
Επόμενο: Πάρτε τη συνταγή
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2014.
