Μπιφτέκια αρνιού με σάλτσα φέτα-γιαούρτι και αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, σαλάτα άνηθο-SheKnows

Αλλάξτε τη ρουτίνα του μπιφτέκι σας με αυτά τα εξαιρετικά λαχταριστά μπιφτέκια αρνιού με σάλτσα φέτα-γιαούρτι και αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, σαλάτα άνηθο!

Σχετική ιστορία. Το κοτόπουλο λεμόνι Τονάκας Ina Garten είναι ιδανικό για μια υπαίθρια γιορτή μπάρμπεκιου για την Ημέρα του Πατέρα

Αυτά τα μπιφτέκια αρνιού είναι γεμάτα φρέσκες και ζωντανές γεύσεις! Σχηματίζετε τα μπιφτέκια εκ των προτέρων και τα διατηρείτε στο ψυγείο με πλαστική μεμβράνη μέχρι να ψηθούν!

Μπιφτέκια αρνιού με σάλτσα φέτα-γιαούρτι και αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, σαλάτα άνηθο

Αποδίδει 4-5 μπιφτέκια

Συστατικά:

• 1 κιλό αρνί αλεσμένο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, φύλλα, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​σπασμένο πιπέρι
• 4-6 ψωμάκια μπιφτέκι (ελαφρώς φρυγανισμένα αν θέλετε)
• Σάλτσα φέτα-γιαούρτι (ακολουθεί συνταγή)
• Αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, άνηθος Σαλάτα (η συνταγή ακολουθεί)

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και σχηματίστε μικρά έως μεσαία μπιφτέκια.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μεσαίο-υψηλό. Spεκάστε μπιφτέκια αρνιού με σπρέι μαγειρέματος και από τις δύο πλευρές ή αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο.
3. Τοποθετήστε μπιφτέκια στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα να ψηθούν ανενόχλητα για 5 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι της σχάρας, γυρίστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε επιπλέον 5-6 λεπτά με κλειστό το καπάκι. (Ποτέ μην πιέζετε τα μπιφτέκια αρνιού ενώ μαγειρεύετε.)
4. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα και αφήστε τα για 4-5 λεπτά για να μοιράσουν και να διατηρήσουν τους χυμούς.
5. Κορυφαία μπιφτέκια με σάλτσα φέτα-γιαούρτι και αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, σαλάτα άνηθο.

Συνταγή αγγουριού, ντομάτας, κρεμμυδιού, σαλάτας άνηθο

Συστατικά:

• 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και κομμένο σε κύβους
• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μέτρια ντομάτα, σπόρια και κομμένα σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό με επίπεδα φύλλα, ψιλοκομμένο
•  1/4 φλιτζάνι ιταλικό ντρέσινγκ
• Πρέζα αλάτι και πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε όλα μαζί, προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση. Σερβίρετε με τα μπιφτέκια αρνιού στο πλάι ή από πάνω.

Συνταγή σάλτσας φέτα-γιαουρτιού

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι ελληνικού τύπου
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (προαιρετικά)
• 2-1/2 κουταλιές φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 3/4 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• Ελάχιστη πρέζα αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε όλα μαζί, προσαρμόστε τη γεύση όπως απαιτείται. Σερβίρετε πάνω από μπιφτέκια αρνιού. Μπορεί να παρασκευαστεί 2 ημέρες νωρίτερα, διατηρήστε το παγωμένο.

Περισσότερες συνταγές μπιφτέκι

Πράσινα μπιφτέκια Χιλής με μαγιονέζα τσίλι-λάιμ
Μπιφτέκια κοτόπουλου φέτα σπανάκι με μαγιονέζα δεντρολίβανο
Σπιτικά μπιφτέκια White Castle