Συσσωρευμένη, φορτωμένη με τυρί και στάζοντας με σάλτσα αβοκάντο hollandaise, αυτή η δημιουργία πρωινού είναι νικήτρια.
Η τέχνη του μπέικον, του αυγού και του τυριού δεν είναι τίποτα για να χλευάζεις. Δεν υπάρχει αρκετό αυγό και πεινάτε σε μια ώρα. Δεν υπάρχει αρκετό τυρί και η υπερβολική γεύση αυγού έρχεται. Το μπέικον πρέπει να στραγγιστεί. αλλιώς το λίπος απλά στάζει στην αγκαλιά σας καθώς το τρώτε. Και το προσωπικό μου κατοικίδιο μασουλάει: ένα ρολό πολύ μεγάλο, και μοιάζει σαν γιορτή με υδατάνθρακες με σχεδόν καθόλου γέμιση. Αυτές οι στοίβες quesadilla φροντίζουν για όλα αυτά, όμως. Μια τραγανή, λεπτή στρώση ψωμιού γεμάτη με τον τέλειο συνδυασμό τυριού, αυγού και μπέικον, και για να συμπληρώσετε, μια υπέροχα κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο hollandaise. Δεν πρόκειται να το βρείτε σε κανέναν ντελικατέσεν ή οδηγικό.
Μπέικον, αυγά και τυρί quesadilla με συνταγή σάλτσας αβοκάντο hollandaise
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 2 αυγα
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- 4 φέτες μπέικον
- 4 φέτες τυρί (ελβετικό, αμερικάνικο ή τσένταρ)
- 2 τορτίγιες αλευριού
- 1/2 ώριμο αβοκάντο
- Χυμός από 1/2 μικρό λεμόνι
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
- Αλατοπίπερο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει και σκουπίστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους από το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα, αφήνοντας λίγο πίσω για να ψηθούν τα αυγά.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και το γάλα.
- Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα μέχρι να ψηθούν. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε μια τορτίγια στο τηγάνι και τοποθετήστε μια φέτα τυρί στη μία πλευρά της τορτίγιας. Τοποθετήστε τα μισά ομελέτα και το μπέικον πάνω από το τυρί, και από πάνω μια άλλη φέτα τυριού. Διπλώστε τη τορτίγια στη μέση και πιέστε την με μια σπάτουλα, μαγειρεύοντας κάθε πλευρά για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί και η τορτίγια να ροδίσει και να ροδίσει στις άκρες. Επαναλάβετε με την άλλη τορτίγια και τα υπόλοιπα υλικά.
- Κόβουμε σε σφήνες.
- Για να φτιάξετε τη σάλτσα αβοκάντο hollandaise, συνδυάστε το αβοκάντο, το χυμό λεμονιού και το νερό σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο (περίπου 1 έως 2 λεπτά). Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ρίχνουμε με λίγο κουταλάκι αβοκάντο πάνω από τις φέτες quesadilla και στη συνέχεια σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές quesadilla
Quesadillas χοιρινού και ανανά μπάρμπεκιου
Συνταγή πέστο quesadilla
Quesadilla φρούτων
