Τα ζουμερά ινδικά κεμπάπ κοτόπουλου θα σας κάνουν να αγαπήσετε τη σχάρα σας - SheKnows

Τα κεμπάπ κοτόπουλου είναι ένα από τα αγαπημένα ινδικά ορεκτικά. Υπάρχουν τόσες πολλές γεύσεις και γεύσεις από κεμπάπ κοτόπουλου που μερικές φορές καθίσταται δύσκολο να επιλέξετε. Στην πραγματικότητα μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας κεμπάπ στις γεύσεις που σας αρέσουν.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αυτή η συνταγή κρεμώδη κεμπάπ κοτόπουλου χρησιμοποιεί κρέμα για μαρινάδα, η οποία τα κάνει τόσο ζουμερά και τρυφερά που λιώνει στο στόμα σας. Αυτά τα κεμπάπ είναι αρωματισμένα με ινδικό μείγμα μπαχαρικών, είναι γευστικά, αρωματικά και είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις. Τα κεμπάπ κοτόπουλου μπορεί να ακούγονται φανταχτερά αλλά είναι πολύ εύκολο να αποσπαστούν. Αυτές είναι μια εύκολη και νόστιμη επιλογή για κάθε πάρτι. Εκτός από ορεκτικά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για μεσημεριανό γεύμα πάνω από κουσκούς ή να φτιάξετε ένα ρολό με αυτά.

Κρεμώδης ινδική συνταγή κεμπάπ κοτόπουλου

Μερίδες: 3-4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 1/2 κιλό κοτόπουλο ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
• 1 μαύρο κάρδαμο
• 2 πράσινα κάρδαμο
• 3-4 σκελίδες
• 1 ίντσα κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα σε σκόνη
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές ghee
• Χούφτα φύλλα κόλιανδρου
• Αλάτι για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Στεγνώστε σπόρους κύμινου, κόλιανδρο, κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο, ξυλάκι κανέλας και μαύρο και πράσινο κάρδαμο μέχρι να αρχίσουν να απελευθερώνουν άρωμα.
3. Συνθλίψτε αυτά τα μπαχαρικά σε γουδί και γουδοχέρι ή σε μπλέντερ, όποιο και αν είναι βολικός σε εσένα.
4. Αν δυσκολεύεστε να κανονίσετε όλα αυτά τα μπαχαρικά, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη garam masala. Αλλά η χρήση φρέσκων μπαχαρικών κάνει αυτά τα κεμπάπ να ξεχωρίζουν.
5. Ρίξτε κρέμα πάνω από το κοτόπουλο. ανακατέψτε τη σκόνη μπαχαρικών, τη σκόνη πάπρικας, το αλάτι, τα ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου, το χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας ghee. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο και το διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να μαριναριστεί. Θυμηθείτε, όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
7. Τοποθετήστε τους κύβους κοτόπουλου σε λαδωμένο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C ή 390 βαθμούς F για 20-35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.
8. Σερβίρετε αυτά τα κεμπάπ ζεστά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και πιέστε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω.