Συνταγή κοτόπουλου tikka masala kabob - SheKnows

Έχει να κάνει με τη γεύση με αυτά τα κοτόπουλα tikka masala kabobs!

Μην αφήσετε τη μακρά λίστα των συστατικών να σας αποτρέψει από την παρασκευή τους - στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και θα ξυπνήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες - με ινδική αίσθηση!

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Συνταγή κοτόπουλου tikka masala kabob

Σερβίρει 2-4

Συστατικά:

• 1-1/4 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (κομμένα σε κομμάτια)
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
• 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας garam masala
• 2 κουταλιές σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 4 κόκκινες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο, φύλλα και μίσχοι, ξεπλυμένα καλά
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (χωρισμένο ένα/ένα)
click fraud protection
• 1 κουταλάκι πιπέρι (μοιρασμένο στο μισό/μισό)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους 1 ίντσας (διατηρώντας τα στρώματα μαζί αν είναι δυνατόν)
• 6-8 ξύλινα σουβλάκια, εμποτισμένα για τουλάχιστον 1 ώρα
• Φρέσκες φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα και στύψιμο στο ψητό κοτόπουλο

Κατευθύνσεις:

1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι αλάτι και 1/2 κουταλάκι πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης προσθέστε γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, γκαράμ μασάλα, σκόνη τσίλι, κουρκουμά και κύμινο. Ανακατέψτε καλά.
3. Σε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε πιπεριές τσίλι, ελαιόλαδο, κόλιανδρο, σκόρδο, τζίντζερ, πάστα ντομάτας και το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Πουρές μέχρι να αναμειχθούν καλά.
4. Προσθέστε το περιεχόμενο του επεξεργαστή τροφίμων στο μεγάλο μπολ ανάμειξης με το γιαούρτι, την κρέμα και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα μαζί καλά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο μπολ και ανακατεύουμε καλά, καλύπτοντας το κοτόπουλο (καλύπτοντάς το εντελώς) με τη μαρινάδα. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο, σκεπασμένο, ανακατεύοντας περιστασιακά, 2-4 ώρες.
5. Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε υψηλή θερμοκρασία. Περάστε μαριναρισμένο κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε σουβλάκια, εναλλάξ, κοτόπουλο, κρεμμύδι κλπ. Μαγειρέψτε τα κοτόπουλα για 3-4 λεπτά περίπου κάθε πλευρά. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και φρέσκο ​​ζεσταμένο ναάν αν θέλετε.

Σουβλάκια ψητού φιλέτου
Μέλι chipotle λάιμ ψητά καβούκια κοτόπουλου
4 Συνταγές για καβουμπ στο στόμα