Αυτό το πιάτο ζυμαρικών περιλαμβάνει μια κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη από τυρί Gorgonzola για ένα πλούσιο και γευστικό γεύμα.
Φάτε μια σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα και φτιάξτε αυτό το πλούσιο και κρεμώδες πιάτο για το κυριακάτικο δείπνο! Ζυμαρικά με λουκάνικο, σπανάκι και κρεμώδη Gorgonzola φτιάχνουν ένα γευστικό γεύμα που δεν είναι τόσο βαρύ όσο φαίνεται. Χρησιμοποιήσαμε γάλα χαμηλών λιπαρών και γιαούρτι ελληνικού τύπου σε συνδυασμό με το τυρί Gorgonzola για να πυκνώσουμε τα πράγματα. Ο συνδυασμός λουκάνικου και σπανάκι σε αυτό το κρεμώδες πιάτο είναι μια ωραία πινελιά.
Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριού Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο
Ζυμαρικά με λουκάνικο, σπανάκι και κρεμώδη συνταγή Gorgonzola
Προσαρμοσμένο από Φως μαγειρέματος
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 μεγάλοι σύνδεσμοι λουκάνικου ιταλικού τύπου, ψημένοι στη σχάρα
- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μικρά ζυμαρικά, όπως orecchiette ή πένες, μαγειρεμένα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1-1/2 φλιτζάνια γάλα χαμηλών λιπαρών
- 6 κουταλιές γιαούρτι απλό ελληνικού τύπου
- 4 ουγκιές τυρί Gorgonzola
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 4 φλιτζάνια (συσκευασμένα) φρέσκα φύλλα σπανάκι
Κατευθύνσεις:
- Grήνετε στη σχάρα τους συνδέσμους λουκάνικων μέχρι να ψηθούν. Κόψτε τους συνδέσμους σε στρογγυλά 1/4 ιντσών, καλύψτε για να διατηρηθούν ζεστά και αφήστε τα στην άκρη.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Καθώς βράζουν τα ζυμαρικά, προσθέτουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα σύρμα για να ενσωματωθούν και τα δύο, για περίπου ένα λεπτό.
- Προσθέστε σιγά -σιγά το γάλα στο μείγμα βουτύρου και αλευριού, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι και το μαύρο πιπέρι.
- Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, αφήνετε το μείγμα να βράσει για να πήξει και μετά χαμηλώνετε αμέσως τη φωτιά.
- Προσθέστε το Gorgonzola στο μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά και τοποθετήστε τα ξανά στο τηγάνι του. Προσθέτουμε το σπανάκι στα ζυμαρικά και το ανακατεύουμε για αρκετές στροφές. Το σπανάκι πρέπει να μαραθεί από τη ζέστη των ζυμαρικών.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά και το σπανάκι στη σάλτσα, μαζί με το λουκάνικο σε φέτες.
- Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν και σερβίρουμε ζεστά.
Χτυπήστε το πλούσιο για κυριακάτικο δείπνο!
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Σάντουιτς ομελέτας δυτικού τύπου και λουκάνικα
Χαβάης πίτσα
Σάντουιτς κοτόπουλου παρμεζάνα
