Ακατέργαστα muffins πίτουρο με ξύσμα πορτοκαλιού - SheKnows

Αυτά τα βιολογικά ακατέργαστα muffins πίτουρου βρώμης γλυκαίνονται ελαφρώς με μια υπόδειξη φρέσκιας γεύσης εσπεριδοειδών. Αυτά τα μάφιν είναι ένας υγιεινός, νόστιμος τρόπος για να προσθέσετε εύκολα φυτικές ίνες στη διατροφή σας.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων του Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Αυτά τα ρουστίκ muffins πίτουρου είναι υπέροχα για ένα γρήγορο πρωινό εν κινήσει ή ως σνακ. Αντικατέστησα τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη με βιολογικό ωμό μέλι για να δώσω λίγη γλυκύτητα και φρέσκο ​​χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού για να προσθέσω λίγο γεύση εσπεριδοειδών. Φτιάξτε τα νωρίς και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για να τα απολαύσετε όλη την εβδομάδα.

Ακατέργαστα muffins με πίτουρο με ξύσμα πορτοκαλιού

Αποδίδει 1 ντουζίνα

Συστατικά:

Ξηρά συστατικά

• 1-1/4 φλιτζάνια βιολογικό αλεύρι ολικής αλέσεως
• 3/4 φλιτζανιού βιολογικό πίτουρο βρώμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Υγρά συστατικά

• 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστο βιολογικό λάδι καρύδας, ζεσταμένο
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
• 2 βιολογικά αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 μεγάλο γλυκό πορτοκάλι, χυμένο και ξεφλουδισμένο
• 2 κουταλιές μελάσα blackstrap
• 1/4 φλιτζάνι ωμό βιολογικό μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί για μάφιν με χαρτιά για μάφιν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Διπλώστε απαλά τα υγρά συστατικά στα στεγνά, ανακατεύοντας πολύ καλά. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίστε κάθε φλιτζάνι muffin περίπου 3/4 με τη ζύμη για μάφιν.
5. Bήνετε τα μάφιν για 16-18 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κέντρο των μάφινς μέχρι το τέλος. Μεταφέρετε τα muffins σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο έως και 4 ημέρες.

Πιο νόστιμες συνταγές για μάφιν

Μάφινς από φρέσκα φρούτα
Σοκολατένια κολοκυθάκια μάφιν
Μάφιν φρυγανιού μήλου