Έτσι, σχεδιάζετε να κάνετε ψητό βόειο κρέας για τα Χριστούγεννα; Σχεδόν όλοι οι κρεατοφάγοι ζουν και πεθαίνουν επειδή βυθίζουν τα δόντια τους σε μια ζεστή, φρέσκια, ζουμερή κοπή του πρώτου παϊδάκι. Είναι όμως δυνατόν το ψητό να είναι πραγματικά καλύτερο την επόμενη μέρα;
Περισσότερο: Μετατρέψτε τα υπολείμματα του δείπνου σας σε ένα γεύμα που θα χαρείτε να φάτε
Κρίνοντας από αυτές τις δύο συνταγές, είναι. Εάν έχετε την καλή τύχη να μείνετε με κάποιο επιπλέον εξαιρετικό παϊδάκι αφού μαγειρέψετε ένα ψητό αυτές τις διακοπές σεζόν, μετατρέψτε το σε ένα (ή και τα δύο) από αυτά τα νόστιμα πιάτα και προσθέστε μια σαρκοφάγο γροθιά σε ένα κατά τα άλλα συνηθισμένο πιάτο.
Συνταγή για σαλάτα Prime rib rib Caesar
Σερβίρει 1 - 2
Συστατικά:
- 5 φύλλα ρωμαϊκό μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 2 μικρές φέτες (ή μία μεγάλη φέτα) υπολείμματα από παϊδάκια, κομμένα σε λωρίδες και ξαναζεσταμένα
- 16 κρουτόν
- Τυρί παρμεζάνα για γεύση
- Ντρέσινγκ σαλάτας Καίσαρας για γεύση (συνταγή που ακολουθεί)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Περισσότερο: Η κατοχή της τέχνης του ουράνιου ψητού βοείου κρέατος δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη
Κατευθύνσεις:
- Ρίξτε μαρούλι, τυρί, ντρέσινγκ, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο (για ένα γεύμα για ένα) ή σε δύο μικρά πιάτα (ως δευτερεύουσα σαλάτα για δύο).
- Από πάνω ρίχνετε το παϊδάκι (και επιπλέον τυρί παρμεζάνα αν θέλετε).
Συνταγή ντυσίματος Καίσαρα
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
- 1 φιλέτο γαύρου
- 1 κρόκος αυγού
- 2 - 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 2 κουταλιές εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπλέντερ (ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης σε ένα μπολ), ανακατέψτε τον κρόκο αυγού, το σκόρδο και τον γαύρο για να δημιουργήσετε μια πάστα.
- Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα για να ενωθούν.
- Αργά προσθέστε το ελαιόλαδο όσο το μπλέντερ είναι χαμηλό μέχρι να ενωθεί το ντρέσινγκ και να γίνει κρεμώδες (προσθέστε επιπλέον ελαιόλαδο για πιο λεπτό ντρέσινγκ).
- Αποθηκεύστε το υπόλοιπο ντύσιμο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
Περισσότερο: Η συνταγή κοτόπουλου στη σχάρα που θα σας κάνει να λαχταράτε υπολείμματα - ναι, θα το κάνετε
Συνταγή σάντουιτς Zesty Prime rib
Συστατικά:
- 1 φέτα που περίσσεψε από την κορυφαία πλευρά, κομμένη σε λωρίδες και ξαναζεσταμένη
- 2 φέτες ciabatta ή άλλο χωριάτικο ψωμί
- 1 φύλλο ρωμαϊκό μαρούλι (ή ρόκα για τους πιο τολμηρούς)
- 3 φέτες ντομάτα ρομά
- 1 φέτα μεσαίο τυρί τσένταρ (προαιρετικά)
- 1 έως 2 κουταλιές κρεμώδη σάλτσα χρένου (συνταγή που ακολουθεί)
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε το τυρί (αν θέλετε), το παϊδάκι, το μαρούλι και την ντομάτα σε μια φέτα ψωμί.
- Κορυφή με κρεμώδη σάλτσα χρένου και από πάνω τοποθετήστε την άλλη φέτα.
- Κόβουμε σε δύο φέτες και σερβίρουμε.
Κρεμώδης συνταγή σάλτσας χρένου
Συστατικά:
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα υψηλής ποιότητας (όχι σάλτσα σαλάτας)
- 1/3 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
- 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού προετοιμασμένο χρένο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι στο ξύδι.
- Προσθέστε μαγιονέζα, χρένο και στη συνέχεια το διάλυμα ξύδι σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε σε μέτρια για περίπου 10 ή 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Chύξτε σε σκεπασμένο δοχείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
- Αποθηκεύστε τα υπολείμματα για έως και δύο εβδομάδες.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.
Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2012. Ενημερώθηκε τον Δεκέμβριο του 2016.
