Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριού Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο
Μακαρόνια ολικής άλεσης Caprese
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
- 1 κιλό μακαρόνια ολικής αλέσεως
- 1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 φλιτζάνια φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
- 4 ντομάτες δαμάσκηνο, ψιλοκομμένες
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. όταν βράσει το νερό, προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε στην επιθυμητή συνοχή.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε βασιλικό με λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι. ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.
- Όταν μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, στραγγίστε καλά και ανακατέψτε με τυρί και ντομάτες. ρίξτε σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και ρίξτε απαλά. σερβίρετε ζεστό.
Μανιτάρι, σπανάκι και κοτόπουλο ριγατόνι
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
- Ριγκατόνι ολικής αλέσεως 1 κιλό
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και χωρίς κόκαλα
- 3 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 φλιτζάνια μωρό σπανάκι
- 1 φλιτζάνι φρυγανιά ιταλικού τύπου
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 3/4 φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
- Τυρί παρμεζάνα για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. όταν βράσει το νερό, προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε στην επιθυμητή συνοχή.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο 10 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. προσθέστε μανιτάρια και σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. προσθέστε τριμμένη φρυγανιά, βούτυρο και ζωμό κοτόπουλου. μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί η σάλτσα.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το προσθέτουμε σε σάλτσα. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα σε σάλτσα. ανακατεύουμε καλά για να επικαλύψουμε τα ζυμαρικά.
- Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνουμε τυρί.
Γαρίδες και Σπαράγγια Τορτελίνι
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
- 1 κιλό τορτελίνι ολικής αλέσεως
- 1/2 φλιτζάνι ιταλικό ντρέσινγκ
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 κιλό σπαράγγια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 3/4 κιλά καθαρισμένες και μαγειρεμένες γαρίδες
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. όταν βράσει το νερό, προσθέστε ζυμαρικά και μαγειρέψτε στην επιθυμητή συνοχή.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ντρέσινγκ και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. ανακατεύουμε με ντομάτες και σπαράγγια και μαγειρεύουμε λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε βασιλικό και γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο τηγάνι με σάλτσα. πετάξτε καλά για να επικαλύψετε ζυμαρικά. κουτάλι σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Μαγειρεύοντας με παιδιά: Φτιάξτε ζυμαρικά
Στο σημερινό Daily Dish στο SheKnows.com, η Shay Pausa συνοδεύεται από τη Maria Helm Sinskey και την κόρη της, Alex, για να μας δείξει πώς να φτιάχνουμε ζυμαρικά! The Daily Dish with Shay Pausa!
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
Ζυμαρικά ολικής αλέσεως με καπνιστό σολομό και λάχανο
Ζυμαρικά για πρωινό
Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά
