Tonight’s Dinner: Pear and Prosciutto Salad - SheKnows

Μια απλή σαλάτα μπορεί να είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ελαφρύνετε το δείπνο στο τέλος της εβδομάδας. Προσθέστε λίγο φρούτο και λίγο κρέας και έχετε ένα υπέροχο δείπνο που δεν θα σας αφήσει να νιώσετε γεμάτοι.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός της Ταϊλάνδης Τζιλί-Γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Μερικές φορές το μόνο που θέλω να κάνω στο τέλος της εβδομάδας είναι να τρώω ελαφριά. Μετά από μια κουραστική εβδομάδα βαρέων γευμάτων, το τελευταίο πράγμα που θέλω να κάνω είναι να φτιάξω τον εαυτό μου, ειδικά αν ξέρω ότι θα πάω σε ένα εστιατόριο το Σαββατοκύριακο. Αυτό σημαίνει ότι μια ωραία, ελαφριά σαλάτα θα είναι δείπνο.

Μπορεί να πιστεύετε ότι η ώρα του δείπνου σημαίνει ότι οι σαλάτες πρέπει να είναι στο πλάι. Αυτό απλά δεν είναι έτσι. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι γεμάτο κοτόπουλο ή μπριζόλα για να γίνει άξιο δείπνου. Μερικές φορές οι καλύτερες σαλάτες είναι εκείνες που δεν έχουν τις βαριές πρωτεΐνες από πάνω. Ενώ αυτή η σαλάτα έχει λίγο κρέας, το προσούτο είναι τόσο ελαφρύ που μόλις θα το παρατηρήσετε και τα αχλάδια προσθέτουν μια υπέροχη γλυκύτητα που συνδυάζεται υπέροχα με το αλμυρό κρέας. Μαζί φτιάχνουν το τέλειο δείπνο για κάθε ζεστό καλοκαιρινό βράδυ.

Σαλάτα αχλάδι και προσούτο

Συστατικά

• 2 ώριμα αχλάδια
• 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 (6 ουγγιές) τσάντα μωρό σπανάκι
• 1 (3 ουγγιές) συσκευασία προσούτο σε λεπτές φέτες, κομμένο σε λωρίδες
• 1/2 φλιτζάνι ζαχαρωμένα πεκάν

Κατευθύνσεις

1. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση και τα κόβουμε στον πυρήνα. Ξεφλουδίστε το μισό αχλάδι, κόψτε το σε κύβους και βάλτε το στο μπλέντερ με το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Με το μπλέντερ να τρέχει προσθέτουμε το ελαιόλαδο. αφήνω στην άκρη.
2. Κόψτε τα υπόλοιπα (μη ξεφλουδισμένα) μισά αχλάδια σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ με το σπανάκι. Ρίξτε το ντρέσινγκ από πάνω και ρίξτε απαλά.
3. Τοποθετήστε 1-1/2 φλιτζάνια χόρτα και αχλάδια σε κάθε πιάτο. Πάνω από το καθένα με το 1/4 του προσούτο και δύο κουταλιές της σούπας πεκάν και σερβίρετε.

Άλλες συνταγές σαλάτας από την SheKnows

Σαλάτα καισάρου "Όλα χαλάζι"

Σαλάτα Alamo fajita

Προσούτο και σαλάτα ρόκα με πορτοκάλια αίματος και φιστίκια Αιγίνης