Η επίσημη συνταγή Cronut στο σπίτι κυκλοφόρησε επιτέλους και είναι ένα χαζό.
Κοιτάζοντας τη λίστα των συστατικών, αρχίζω να καταλαβαίνω γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι είναι πρόθυμοι να περιμένουν στην ουρά για ένα από τα πλέον θρυλικά γλυκά του Dominique Ansel.
Πρώτον, η αναμονή στην ουρά για έξι ώρες είναι μόνο ένα κλάσμα του χρόνου που θα χρειαστεί να αφιερώσετε στην κατασκευή αυτών των κουταβιών στο σπίτι.
Είναι μια τριήμερη διαδικασία και απαιτεί αρκετή πραγματική δουλειά. Πρέπει να φτιάξετε γκανάς, ζύμη, γλάσο και αρωματισμένη ζάχαρη. Η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί, να παγώσει, να πλαστικοποιηθεί, να κοπεί, να τηγανιστεί και να συναρμολογηθεί. Υπάρχουν πολλοί χρόνοι ψύξης και ελέγχου, και η εικασία μου είναι ότι μέχρι να καταφέρετε πραγματικά να παράγετε ένα τελικό Cronut, θα είστε πολύ κουρασμένοι για να το απολαύσετε. Maybeσως απλά να βουτήξετε ένα κρουασάν σε κάποιο παγωμένο και να το πείτε μια μέρα;
Τούτου λεχθέντος, εάν είστε σοβαρός φούρνος στο σπίτι με πολύ χρόνο στα χέρια σας (όπως, 72 ώρες για την ακρίβεια), η συνταγή ακούγεται νόστιμη. Οι επιλογές γκανάς περιλαμβάνουν βανίλια-τριαντάφυλλο και σαμπάνια-σοκολάτα, τα αρωματισμένα σάκχαρα διαθέτουν σφενδάμι και πορτοκάλι και το γλάσο τριαντάφυλλου και το λούστρο λεμονιού σίγουρα ακούγονται νόστιμα.
Το τολμηρό ανάμεσά σας μπορεί δείτε τη συνταγή εδώ και αποφασίστε αν είστε έτοιμοι για την πρόκληση. Οι υπόλοιποι; Λοιπόν, μπορείτε πάντα να συμμετάσχετε μαζί μου σε μια εκδρομή στο Jack in the Box.
Περισσότερα Cronuts
Κολοκύθα-κρέμα Cronuts
Σπιτικά ψημένα καρότα
Life after the Cronut: Τι θα συμβεί στη συνέχεια;
