Περιορίστε τον χρόνο που περνάτε σε μια ζεστή κουζίνα αυτό το καλοκαίρι. Πως? Για αρχή, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά με φρέσκια σάλτσα ζυμαρικών χωρίς μαγείρεμα.
Οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα φρέσκα βότανα είναι τα αστέρια αυτής της σάλτσας και δεν απαιτούν μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να διατηρήσετε την ψυχραιμία σας και να απολαύσετε ένα γευστικό γεύμα.
Ο φρέσκος βασιλικός προσθέτει στην καλοκαιρινή αίσθηση αυτού του πιάτου και όταν τα συμπληρώσετε όλα με ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα, θα βρείτε έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Όλα αυτά με ελάχιστο χρόνο στη σόμπα.
Ζυμαρικά με φρέσκια, χωρίς μαγείρεμα συνταγή σάλτσας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 8 ουγκιές άψητα κοντά ζυμαρικά, όπως farfalle ή πένες
- 2 φλιτζάνια ντοματίνια κερασιού, κομμένα στη μέση (ή σε τέταρτο, ανάλογα με το μέγεθός τους), αφαιρεμένοι σπόροι
- 1/3 φλιτζάνι πιπέρι κομμένο σε κύβους, μεμβράνη και σπόροι αφαιρεμένοι
- 2 πράσινα κρεμμύδια, τελειωμένα, κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
- 4-5 φύλλα φρέσκου βασιλικού, κομμένα σε κορδέλες
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και προσθέστε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τις ντομάτες, το πιπέρι, το πράσινο κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξύδι από κόκκινο κρασί, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.
- Προσθέτουμε το μείγμα στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Σερβίρετε σε μεμονωμένα πιάτα και γαρνίρετε με το ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα.
Βγείτε μακριά από τη σόμπα για αυτό το πιάτο.
Περισσότερες συνταγές ζυμαρικών
Σαλάτα ντομάτας γεμιστή με καβούρια και κουσκούς
Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά και bok choy με ζεστό ντρέσινγκ από σουσάμι
Σαλάτα από ζυμαρικά πέστο σπανάκι με ρεβίθια
