Με το αυξανόμενο κόστος των τροφίμων και την αργή ανάκαμψη από την ύφεση, μπορεί να αναρωτιέστε αν αυτά τα βιολογικά σταφύλια και μήλα που βάζετε στο καλάθι σας αξίζουν τα επιπλέον μετρητά. Είναι, λένε πολλοί διατροφολόγοι, για τη μακροπρόθεσμη υγεία σας και το περιβάλλον - και δεν χρειάζεται να σπάσετε την τράπεζα για να αποκομίσετε τα οφέλη. Μάθετε πώς να γίνετε πράσινοι και ακολουθήστε μια βιολογική διατροφή με φθηνό τρόπο.
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι μια υγιεινή επιλογή
Η αυξανόμενη τάση για αγορά βιολογικών προϊόντων φαίνεται να έχει πολύ νόημα. Μελέτες δείχνουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και, κατά συνέπεια, προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία.
Έρευνα από τη Γεωργική Σχολή του Πανεπιστημίου Newcastle του Ηνωμένου Βασιλείου διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι που ακολουθούσαν μια οργανική διατροφή είχαν ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα, χαμηλότερα βάρη και λιγότερο σωματικό λίπος. Το «καθαρό
τα ζώα με δίαιτα ήταν πιο ήρεμα και μάλιστα κοιμόντουσαν καλύτερα.
Τα βιολογικά τρόφιμα είναι μια φυσική αποτοξίνωση
Αγοράζοντας βιολογικά ή καλλιεργώντας τα δικά σας τρόφιμα σας βοηθούν να αποφύγετε να καταναλώσετε χιλιάδες τοξίνες που βρίσκονται σε συμβατικά παραγόμενα προϊόντα, κρέατα, γαλακτοκομικά και δημητριακά. «Οργανικά» σημαίνει
ότι ένα τρόφιμο ή συστατικό καλλιεργείται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων και χημικών λιπασμάτων και δεν έχει γενετική μηχανική.
Η επιφύλαξη της συμβατικής γεωργίας
Αν και τα εργοστάσια μπορούν να παράγουν μεγάλες αποδόσεις προϊόντων ή κρέατα φθηνότερα από τα βιολογικά αγροκτήματα, η συμβατική εμπορική γεωργία μπορεί να είναι τοξική για το περιβάλλον. Εκτός από τη χρήση του
φυτοφάρμακα στην παραγωγή τροφίμων, η συμβατική καλλιέργεια βδέλλες βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος και ο υδράργυρος, στην παροχή τροφίμων μέσω της βιομηχανικής ρύπανσης του εδάφους και των υπόγειων υδάτων. Πρόσθετος
οι ρύποι δημιουργούνται μέσω της χρήσης μηχανημάτων για την επεξεργασία και τη συσκευασία τροφίμων. Περαιτέρω, οι διαλύτες που χρησιμοποιούνται για τη διάλυση συστατικών τροφίμων και την παραγωγή προσθέτων τροφίμων εισέρχονται στο
περιβάλλον και έχουν συνδεθεί με καρκίνους και άλλες ασθένειες.
Η τρομακτική βρώμικη δωδεκάδα
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στις τοξίνες από μη βιολογικές πρακτικές καλλιέργειας. Η μη κερδοσκοπική ομάδα εργασίας για το περιβάλλον (EWG) ανέλυσε τα αποτελέσματα σχεδόν 51.000 δοκιμών για
κατάλοιπα επί των προϊόντων μεταξύ 2000 και 2005. Δημιούργησαν μια «βρώμικη ντουζίνα» λίστα με τα πιο μολυσμένα φρούτα και λαχανικά. Οι κορυφαίοι παραβάτες περιλαμβάνουν: ροδάκινα, μήλα, πιπεριές,
σέλινο, νεκταρίνια, φράουλες, κεράσια, αχλάδια, εισαγόμενα σταφύλια, σπανάκι, μαρούλι και πατάτες. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να αγοράσετε τις βιολογικές ποικιλίες αυτών των τροφίμων συνεχώς, σκεφτείτε το
βιολογικά για τα φρούτα και τα λαχανικά που τρώτε πιο συχνά.
Οι τροφές που επιλέγετε επηρεάζουν το σώμα σας
"Τα τρόφιμα και τα προϊόντα που βάζουμε και στο σώμα μας έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία μας και αυτός είναι ένας τομέας στον οποίο θα προτιμούσα να μην κάνω συμβιβασμούς", καταγράφηκε ολιστικά
λέει ο διατροφολόγος Andrea Donsky. Ο Ντόνσκι είχε προβλήματα πέψης και στράφηκε στην ολιστική ιατρική αφού απέκλεισε τα πάντα ιατρικά. Wasταν σε θέση να προσδιορίσει την αιτία και να θεραπευτεί με φαγητό
και συμπληρώματα, και επέστρεψε στο σχολείο για να σπουδάσει διατροφή το 1998. «Αφού έμαθα για τη σημασία της υγιεινής διατροφής και της ολιστικής διατροφής, ήξερα ότι ήθελα να εργαστώ σε αυτό
βιομηχανία." Αγκάλιασε τον τρόπο ζωής με τον σύζυγό της και τα δύο παιδιά της και συνιδρύθηκε NaturallySavvy.com να απομυθοποιήσουν και να πουλήσουν
φυσικά και βιολογικά προϊόντα.
Τα βιολογικά είναι φιλικά προς το περιβάλλον
Σύμφωνα με τον Donsky, υπάρχει μια ισχυρή σύνδεση μεταξύ της αγοράς βιολογικών προϊόντων και της βοήθειας στο περιβάλλον. Η βιολογική γεωργία χρησιμοποιεί λιγότερη ενέργεια, λιγότερους πόρους και καμία σκληρή χημική ουσία που μολύνει αργότερα την
παροχή νερού. «Με απλά λόγια, το υγιές, μη μολυσμένο έδαφος καλλιεργεί υγιείς καλλιέργειες και ελαχιστοποιεί τη μόλυνση από τα αποθέματα πόσιμου νερού», λέει ο ολιστικός ειδικός διατροφής.
«Οι άνθρωποι που επιλέγουν να αγοράζουν βιολογικά κάνουν απολύτως κάτι για τον πλανήτη επειδή υποστηρίζουν την υπόθεση».
Αγοράστε βιολογικά με προϋπολογισμό
Σύμφωνα με τον Donsky, τα βιολογικά προϊόντα δεν κοστίζουν πάντα περισσότερο.
Το κλειδί είναι να κάνετε την έρευνά σας και να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:
- Αγοράστε καθώς οι τιμές διαφέρουν από κατάστημα σε κατάστημα.
- Εκμεταλλευτείτε τις πωλήσεις. Αναζητήστε τα στα φυλλάδια του τοπικού παντοπωλείου σας.
- Προχωρήστε στην αγορά των αγροτών και αγοράστε βιολογικά προϊόντα κατά την εποχή, κατά προτίμηση τοπικά, όταν είναι πιο προσιτά-συνήθως με το μισό κόστος. Οι τοπικοί αγρότες επωφελούνται και εσείς
εγγυάται ότι τα προϊόντα είναι φρέσκα και λίγη ενέργεια σπαταλήθηκε στο ταξίδι του από το αγρόκτημα στην κουζίνα σας. - Αυξήστε το δικό σας! Φυτέψτε βιολογικούς κήπους με φρούτα, λαχανικά και βότανα ακριβώς στην πίσω αυλή σας ή σε κουτιά και δοχεία στο μπαλκόνι του διαμερίσματός σας.
- Χρησιμοποιήστε κουπόνια όσο το δυνατόν περισσότερο. Ρωτήστε το κατάστημα από το οποίο ψωνίζετε αν μοιράζουν κουπόνια ή αναζητούν ηλεκτρονικά κουπόνια στο διαδίκτυο.
Οπλισμένοι με αυτές τις συμβουλές, οι σκέψεις σας για το «γιατί αγοράζετε βιολογικά» θα μετατοπιστούν στο «γιατί» δεν αγοράστε βιολογικά »σε χρόνο μηδέν. Τώρα είναι κάτι νόστιμο που μπορείτε να νιώσετε
καλό για.
Περισσότεροι λόγοι για να τρώτε βιολογικά
- Πώς η κατανάλωση βιολογικών βελτιώνει την υγεία του παιδιού σας
- Μια συζήτηση με βιοκαλλιεργητές τροφίμων
- Βιολογικές συνταγές, τρόφιμα και συμβουλές
