Το βερίκοκο κολλώδες κοτόπουλο είναι το 30λεπτο δείπνο σας απόψε-SheKnows

Είμαι εγώ, ή είναι το καλύτερο μέρος της κινεζικής συνταγής για φαγητό που κολυμπάει σε εκείνη την κολλώδη, νόστιμη, ποιος-το-το-καλό-ξέρει-τι-είναι-στην πραγματικότητα-είναι η σάλτσα;

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το γλυκόξινο κοτόπουλο ήταν τόσο εκπληκτικό ως παιδί πριν από τις σκέψεις «καλά, τι στο καλό στην πραγματικότητα είναι αυτή η σάλτσα; » άρχισε να αιωρείται στο κεφάλι μου.

Οι κολλώδεις σάλτσες κάνουν σχεδόν κάθε δείπνο ένα εκατομμύριο φορές καλύτερο, και αυτό το κοτόπουλο βερίκοκο το αποδεικνύει. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα βάζο με μαρμελάδα και είστε στο δρόμο για ένα καλό δείπνο που γλείφει το δάχτυλό σας σε μόλις 30 λεπτά. Θέλετε να κρατήσετε τα πράγματα στην πιο ελαφριά πλευρά; Παραλείψτε εντελώς το βήμα του παναρίσματος και απλώς κάντε κανονικό κοτόπουλο με τη σάλτσα βερίκοκου. Αυτό θα διαρκέσει λίγα λεπτά για την προετοιμασία, καθώς και για ένα ακόμη πιο εύκολο γεύμα της εβδομάδας.

Συνταγή βερίκοκου κολλώδους κοτόπουλου

Αυτό το εύκολο κοτόπουλο βερίκοκο που θυμίζει γλυκόξινο κοτόπουλο από την τοπική κινέζικη άρθρωση, φτιάχνεται σε μόλις 30 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από ζεστό κολλώδες ρύζι.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
• 1 (10 ουγγιές) μαρμελάδα βερίκοκο βάζου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• Αλατοπίπερο
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά πανκό
• 1/4 φλιτζάνι σκέτη τριμμένη φρυγανιά
• 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
• 2 φλιτζάνια νερό

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και λιπάνετε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό και το ρύζι. Αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό από το ρύζι.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη μαρμελάδα βερίκοκο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ρευστό και στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το μείγμα εκτός από 1/4 φλιτζανιού στον πάτο του ταψιού.
4. Ξεπλύνετε και χτυπήστε το κοτόπουλο εντελώς στεγνό.
5. Σε ένα ρηχό μπολ χτυπάμε το αυγό.
6. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, συνδυάστε τη φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.
7. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο μείγμα των αυγών και, στη συνέχεια, καλύψτε το με τη φρυγανιά.
8. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο ταψί, πάνω από τη σάλτσα μαρμελάδας βερίκοκο.
9. Bήστε για 15 έως 20 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι το στήθος κοτόπουλου, μέχρι να ψηθεί, αναποδογυρίζοντας μία φορά μετά από 10 λεπτά.
10. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τοποθετήστε το κοτόπουλο από πάνω και στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα βερίκοκου σε όλη την κορυφή του κοτόπουλου και του ρυζιού.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου

Λάιμ κοκκινιστό και κοτόπουλο καρύδας με βότανα
Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο
Κοτόπουλο Jalapeño popper